株式会社新門前のプレスリリース
月曜から木曜はOGATAとのコラボレーション、金曜から日曜は垣本晃宏が手掛ける秋の味わい
京都・祇園白川のほとりに佇むThe Shinmonzenでは、この秋、曜日によって異なる二つのスタイルのアフタヌーンティーを提供いたします。月曜から木曜は、日本の伝統文化と現代の感性をつなぐOGATAとのコラボレーションによる和のアフタヌーンティーを、金曜から日曜は、京都「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」のパティシエ・垣本晃宏が手掛ける秋のアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
9月よりスタートしたOGATAとのアフタヌーンティーでは、日本茶とともに味わう寿司や、和の素材を取り入れた菓子を用意。10月からは、栗やいちじく、くるみなど秋の実りを、洋菓子の繊細な技と和のエッセンスで表現した「Saisonnalité by Chef Kakimoto – 紅」が加わります。日本の茶と食文化を現代の感性で紡ぐ「和」と、季節の素材を自由な発想と確かな技で仕立てる「洋」。The Shinmonzenならではの二つのアフタヌーンティーが、京都の秋の午後を彩ります。
OGATAとのコラボレーションで楽しむ、和のアフタヌーンティー
月曜から木曜に提供するのは、OGATAとのコラボレーションによる和のアフタヌーンティー。セイボリーには、カンパチの手毬寿司をはじめ、京丹波和牛と雲丹を合わせた手毬寿司、いくらと紫蘇、それぞれの味わいを楽しむいなり寿司を用意します。スイーツには、カステラ、山椒の香りをアクセントにしたテリーヌショコラ、酒粕チーズケーキ、棗バター、無花果のひと口羊羹が並び、日本ならではの素材や味わいを多彩な表情でお楽しみいただけます。
料理や菓子とともに楽しむのは、OGATAが独自の感性で日本茶の魅力を表現する「T., Collection」。煎茶に柚子と黒文字を合わせた「果 Ka」、煎茶と釜炒り茶による「煎 Sen」、玉露を重ねた「玉 Gyoku」をはじめ、焙じ茶や番茶、紅茶、烏龍茶、穀物などを用いた10種類のブレンド茶を揃え、それぞれに広がる香りと味わいを料理や菓子との組み合わせとともにご堪能いただけます。
自然との共生により受け継がれてきた日本の伝統文化に基づき、現代における暮らしの作法を提唱するOGATA。The Shinmonzenには2024年6月、「OGATA at The Shinmonzen」がオープンし、日本茶をはじめ、菓子や茶器、生活道具、香りなどを通して、日本の伝統と美意識を現代へとつないでいます。
秋の実りを繊細に表現する、垣本晃宏のアフタヌーンティー
金曜から日曜には、京都「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」のパティシエ・垣本晃宏とのコラボレーションによる秋のアフタヌーンティー「Saisonnalité by Chef Kakimoto – 紅」を提供します。
秋の豊かな恵みに着想を得た今回のメニューでは、栗、いちじく、くるみをはじめとする季節の味覚に、繊細な和のエッセンスを重ね、温かみと奥行き、そして優雅さを表現しました。
スイーツには、パスティスのエスプーマといちじくのコンポート、ヘーゼルナッツとヴァニラのシュー、瑞々しいマスカットとライムのタルト、くるみのクレームブリュレを用意。セイボリーには、トリュフ香るエッグマヨネーズ、鴨肉と紫蘇のペスト、ブリー・ド・モーといちじくジャム、海老クリームコロッケサンドが並び、甘味とのコントラストをお楽しみいただけます。焼きたてのバターミルクと栗・コーヒーのスコーンには、クロテッドクリームといちじくジャムを添え、秋のアフタヌーンティーを締めくくります。
垣本晃宏は、2011年に「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」2部門に出場し、2013年および2018年には「ワールドチョコレートマスターズ」にも挑戦。いずれも国内予選を勝ち抜き、世界大会で優秀な成績を収めました。三度にわたる挑戦を通じて培われた、素材の個性を見極め、最適な組み合わせを導き出す感性と技が、今回のアフタヌーンティーにも息づいています。
日本の茶文化と食の美意識を映し出すOGATAのアフタヌーンティーと、世界で磨かれた技と感性で秋の味覚を表現する垣本シェフのアフタヌーンティー。曜日によって趣を変える二つの味わいを、移ろう季節を感じるThe Shinmonzenの洗練された空間で、ゆっくりとお楽しみください。
OGATA x The Shinmonzen アフタヌーンティー
期間： 2026年9月～11月30日 月曜、火曜、水曜、木曜
時間： 各2時間制 14:30～16:30、15:00～17:00
価格： 8,000円（税・サービス料込）
場所： Jean-Georges at The Shinmonzenのテラス席または店内
予約はこちらから
Saisonnalité by Chef Kakimoto – 紅 アフタヌーンティー
期間： 2026年10月～11月29日 金曜、土曜、日曜
時間： 各2時間制 14:30～16:30、15:00～17:00
価格： 10,000円（税・サービス料込）
場所： Jean-Georges at The Shinmonzenのテラス席または店内
予約はこちらから
＊ウエルカムドリンク（「NOOH」ノンアルコールスパークリングワイン）
＊コーヒー・紅茶はお代わり自由
＊前日の18時までの要予約
The Shinmonzen
京都の中心地、祇園にオープンしたThe Shinmonzenは、安藤忠雄氏による現代的な日本のデザインと、コスモポリタンなインテリア、そしてワールドクラスのコンテンポラリー・アートのコレクションからなるスモールラグジュアリーホテルです。伝統的な日本の旅館にインスピレーションを受けた当ホテルの９つのバルコニー付きスイートルームからは、祇園白川を臨み、隠れ家のような空間だからこその、パーソナルなサービスをご体験いただけます。2024年に発表された日本国内初のミシュランキーホテルセレクションにおいて、17軒の「2ミシュランキー」ホテルの一つに選出され、2025年もその評価を維持し、2年連続で「2ミシュランキー」を獲得。また、レストラン「Jean-Georges at The Shinmonzen」は、2025年に続き2026年のミシュランガイド京都・大阪においても一つ星を獲得し、その卓越したクオリティが継続して高く評価されています。当ホテルの詳細は https://theshinmonzen.com/jp/ よりご覧いただけます。
[ご予約・お問い合わせ]Jean-Georges at The Shinmonzen
所在地：〒605-0088 京都市東山区新門前通西之町235
TEL：075 600 2055 E-Mail: jg@theshinmonzen.com
