ヒルトン名古屋 ヨーロッパ各国の伝統料理で祝う「クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ」を開催

ヒルトン名古屋（愛知県名古屋市、総支配人 アン・カン）は、2026年12月7日（月）～2027年1月7日（木）、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、ヨーロッパの祝祭料理をテーマにした「クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ」を開催します。

クリスマスから新年にかけて、ヨーロッパでは家族や親しい友人が集い、食卓を囲んで祝う文化が受け継がれています。今回のビュッフェでは、各国の伝統料理や郷土料理を中心に、ホリデーシーズンを彩る多彩なメニューをご用意します。

パン粉をまとわせ香ばしく仕上げた「シュニッツェル風ローストビーフ」、骨付きの豚もも肉を焼き上げた「マジョラムとメープル香る骨付きローストハム」、とろけるラクレットチーズをソーセージとじゃがいもにかけて味わう「ラクレット ソーセージとポテト」（週末限定）など、ヨーロッパ各地の食文化を感じる料理を取り揃えます。

さらに、2026年12月18日（金）～2027年1月3日（日）は「プレミアムフェスティブビュッフェ」として、通常メニューに加え、「ズワイガニ」「的矢牡蠣」「ローストターキー」「ローストロブスター」など、クリスマスから年末年始の食卓を華やかに演出する特別メニューを提供します。

スイーツコーナーには、ヨーロッパ各国の伝統菓子をヒントにしたメニューも登場。ドイツの「黒い森」をイメージした「ブラックフォレスト・ノエルロール」や、イタリア・ピエモンテ州の郷土菓子をクリスマスリース風にアレンジした「クリスマスリース・ボネ」などが並びます。

■クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ概要

会場	ヒルトン名古屋 1階 オールデイダイニング「インプレイス 3-3」
期間	2026年12月7日（月）～2027年1月7日（木）
時間	ランチ　   11:30～14:00（料理終了） ディナー　17:30～21:00（料理終了20:30） ※ディナーは90分制。 ※土・日・祝は3部制（①17:30／②18:00／③19:30）
料金	平日ランチ　　　大人：5,800円／子供（6～12歳）：2,900円 平日ディナー　　大人：6,000円／子供（6～12歳）：3,000円 土日祝ランチ　　大人：6,800円／子供（6～12歳）：3,400円 土日祝ディナー　大人：7,000円／子供（6～12歳）：3,500円 ≪プレミアムフェスティブビュッフェ≫ 12月18日（金）～23日（水）、26日（土）～30日（水） 大人：11,000円／子供（6～12歳）：5,500円 12月24日（木）・25日（金）、12月31日（木）～1月3日（日） 大人：14,000円／子供（6～12歳）：7,000円 ※子供は6～12歳、0～5歳無料。 ※税金・サービス料を含む。
詳細・ ご予約	公式ウェブサイト TEL：052-212-1151（レストラン予約）

■メニュー例

【12/18～1/3期間限定】プレミアムフェスティブビュッフェ

通常のビュッフェメニューに加え、以下の特別メニューをご用意します。

【ズワイガニ】

繊細な甘みと旨味が特徴のズワイガニ。素材そのものの味わいを楽しめる、フェスティブシーズンならではの一品です。

【ローストターキー】

祝祭の食卓には欠かせない七面鳥を丸ごとじっくりとロースト。香ばしい皮とジューシーな肉質に仕上げます。

【的矢牡蠣】（お一人様2個）

三重県・的矢湾で育まれた「的矢牡蠣」。ふっくらとした身と、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

【ローストロブスター】（お一人様半身）

ロブスターを香ばしくローストし、濃厚なベアルネーズソースとレモンガーリックソースを添えます。

※的矢牡蠣、ローストロブスターは、お一人様につき上記数量でのご提供となります。

【ホットメニュー】

シュニッツェル風ローストビーフ

ローストビーフにパン粉をまとわせ、香ばしく焼き上げます。「カリーブルストソース」「イェーガーソース」の2種類のドイツ風ソースを添えます。

コック・オー・ヴァン チキンとマッシュルームのブルゴーニュ風

鶏肉とマッシュルームを赤ワインでじっくり煮込んだ、フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理。赤ワインの深いコクを味わえます。

マジョラムとメープル香る骨付きローストハム

豚もも肉を骨付きのまま豪快に焼き上げるローストハム。マジョラムの香りに、メープルのやさしい甘みを加えます。

魚介のブイヤベース風サフラン煮込み

魚介をサフランとともに煮込んだ、南フランスを思わせる一品。魚介の旨味を生かした、香り豊かなスープに仕上げます。

白身魚のフリット トマトソース エルブ ド プロヴァンス風味

軽やかに揚げた白身魚のフリットに、南フランスのハーブ「エルブ ド プロヴァンス」が香るトマトソースを添えます。

ピサラディエール アンチョビとオニオン オリーブのフレンチピザ

炒めた玉ねぎにアンチョビとオリーブを合わせて焼き上げる、南フランスの郷土料理です。

ピッツァ ペスカトーレ

エビやイカなどの魚介類をのせて焼き上げたシーフードピッツァ。トマトソースが魚介の旨味を引き立てます。

ラクレット ソーセージとポテト【週末限定メニュー】

とろけるラクレットチーズを、じゃがいもとソーセージにたっぷりとかけて味わう、スイスを代表する料理です。

グラタン ドフィノワ

薄切りのじゃがいもをクリームとともに焼き上げる、フランス・ドフィネ地方の伝統料理。じゃがいもの味わいを生かし、クリーミーに仕上げます。

冬野菜のラタトゥイユ　　　

れんこんやしめじなど、冬の食材を取り入れたラタトゥイユ。野菜をじっくり煮込み、それぞれの旨味を引き出します。

日替わりパスタ

「ラビオリのセージバターソース」「ポテトニョッキのトマトクリームソース」の2種類を日替わりで提供します。

日替わりスープ

「カリフラワーのポタージュ」「人参のポタージュ」「オニオンスープ」などを日替わりでご用意します。

【コールドメニュー】

真蛸のガリシア風カルパッチョ

真蛸をガリシア風のカルパッチョに仕立て、焦がしバターが香るマッシュポテトを添えます。

カツオのマリネとサルピコン グロゼイユとシェリーヴィネグレット

カツオのマリネに、細かく刻んだ野菜のサルピコンを合わせた一品。グロゼイユとシェリーヴィネガーの酸味をきかせます。

スモークサーモンと冬野菜のピクルス カクテルブリニと柚子のクリーム添え

スモークサーモンに冬野菜のピクルスを合わせ、カクテルブリニと柚子が香るクリームを添えます。

ディル香る水切りヨーグルトとキュウリのサラダ

水切りヨーグルトとキュウリを合わせ、ディルをきかせた爽やかなサラダです。

スパイシーコロネーションチキン

イギリスの戴冠式をきっかけに生まれた「コロネーションチキン」をアレンジ。スパイスをきかせた、まろやかな味わいです。

カリフラワーライスのタブレ仕立て スマックとピーカンナッツのアクセント

カリフラワーライスをタブレ風に仕立て、爽やかな酸味が特徴のスパイス スマックとピーカンナッツの食感をアクセントに。

チーズステーション

各種チーズに、ドライフルーツやナッツを添えて提供します。

ブレッドステーション

「クランベリーブレッド」「アップルシナモンフォカッチャ」など、ホテルメイドのブレッドを日替わりでご用意します。

【スイーツメニュー 】

ストロベリーショートケーキ

いちごと生クリームをたっぷり重ねた、クリスマスの定番ショートケーキです。

クリスマスリース・ボネ

イタリア・ピエモンテ州の伝統菓子「ボネ」を、クリスマスリース風にアレンジ。なめらかな口当たりと、カカオの豊かな風味が特徴です。

クリスマスミックスベリータルト

色鮮やかなミックスベリーをたっぷりと飾った、クリスマスらしいタルト。みずみずしいベリーの甘酸っぱさを生かしました。

ブラックフォレスト・ノエルロール

ドイツの「黒い森」をイメージしたブッシュ・ド・ノエル。カカオのコクにグリオットチェリーの酸味を合わせ、キルシュをきかせました。

スパークリングベリージュエル

ミックスベリーを閉じ込めた、華やかなスパークリングワインゼリー。ベリーの甘酸っぱさにスパイスをきかせた、大人向けの味わいです。

煎茶のバスクチーズケーキ

煎茶の香りを生かして焼き上げたバスクチーズケーキ。カルダモンをほのかにきかせ、すっきりとした後味に仕上げます。

チョコレートシュトレン

ドライフルーツとナッツを練り込んだ生地にチョコレートを加えた、ヒルトン名古屋オリジナルのシュトレン。カカオの風味に、ドライフルーツとナッツの食感を加えました。

アイスキャンディー

ヨーグルト、チャイラテ、ブラッドオレンジ、マスカットの4種類。ホテルメイドならではのなめらかな口当たりに仕上げ、それぞれの素材の風味を生かしました。

■ヒルトン名古屋 総料理長 ダニエル・パク プロフィール

韓国の複数のグローバルブランドホテルで経験を積み、2023年、ダブルツリーbyヒルトン・ソウル・パンギョの開業に伴いヒルトンに入社。レストランや宴会を含む料理部門全般を統括し、チームビルディング、コスト・品質管理、他部門との連携などに携わる。ヒルトンの価値観と目的の実現に顕著な貢献を果たしたチームメンバー（従業員）に贈られる最高位の表彰制度「CEO Light & Warmth Awards」を受賞。2026年、ヒルトン名古屋の総料理長に就任。現在は、地域と連携したサステナブルな食の取り組みなどを推進している。

■ヒルトン名古屋について

ヒルトン名古屋は、1989年に名古屋市初の外資系ホテルとして誕生しました。名古屋の中心・伏見に位置し、スイートを含む全460室の洗練された客室からは、市街の美しい眺望をお楽しみいただけます。館内には、世界水準のサービスとともに、上質なダイニング、エグゼクティブラウンジ、宴会場、フィットネスセンターなど充実した施設を備え、ビジネスからレジャーまで、多様なニーズに応える快適な滞在をご提供しています。詳細は hiltonnagoya.jp をご覧ください。

■ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築き、世界中で人、文化、地域の架け橋となってきました。世界で人気のあるデスティネーションで、魅力的なデザインと活気あふれる共有スペース、賑やかなロビーやバー、トップクラスのレストラン、アイコニックなイベントなどを通じて、人々が集い、交流し、注目を集める場を提供しています。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、世界中のお客様を専門知識とおもいやりのこもったサービスでお迎えしています。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ（日本語）から。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。 

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