一般社団法人 長野県観光機構のプレスリリース
長野の発酵食品の魅力を観光客に伝える力を、現地研修と専門家の講義で身につける全5回の研修を開催します
一般社団法人長野県観光機構（所在地：長野県長野市）は、長野県の発酵食品の文化や魅力を観光客に紹介する人材「伝え手（インタープリター）」の育成プログラムを開催し、参加する研修生を募集します。長野県内のワイン・日本酒・味噌・醤油・酢・すんきなど、発酵食品の分野を横断して学べる全5回の研修です。
■伝え手（インタープリター）とは
地域の文化や歴史の魅力・価値を紹介し、訪れた人とその地域のつなぎ役となる人のことです。長野県産発酵食品の文化や歴史、魅力をわかりやすく楽しく伝えるインタープリターの活動は、発酵食品ツーリズムの普及を後押しし、地域産業の活性化につながります。
本プログラムでは、全5回の研修を通して発酵食品の文化や歴史を学びながら、現地視察や専門家の講義を通じて「伝える力」を身につけます。修了後は、発酵食品×ツーリズムをけん引する伝え手としての活躍を期待しています。
■研修内容
第1回｜2026年10月30日（金）13:00〜16:00｜長野市
長野県の発酵文化について3名の講師を招き、「発酵ツーリズムの伝え手の役割」などを伺います。
第2回｜11月20日（金）13:00〜16:00｜塩尻市
塩尻のワイナリーを巡って歴史を知り、観光協会の取り組みから地域の魅力を伝えるストーリー性を学びます。
第3回｜11月26日（木）13:00〜16:00｜木曽町
木曽地方の伝統的な発酵食品「すんき漬け」を題材に、郷土料理の視点から発酵文化を学び、観光客に魅力が伝わる紹介の仕方を考えます。
第4回｜12月16日（水）13:00〜16:00｜駒ケ根市・飯島町
醤油の仕込み体験とお酢醸造工場の見学を通じて、製造工程や原料・製法、生産者のこだわりなど、製造の背景にある地域とのつながりを学びます。
第5回｜2027年1月14日（木）10:00〜16:00｜上田市
発酵×観光まちづくりの視点を学ぶ柳町通りの散策と、イゲタ味噌と上田の発酵文化についての講義の2本立て。午後は研修全体を振り返り、今後の活動計画を作成・発表します。
■募集概要
・定員：10名程度（応募多数の場合は申込内容をもとに選考）
・参加費：4,000円（全5回分、現地研修の体験代など）
・募集期間：2026年10月5日（月）〜10月19日（月）
・応募要件：次のすべてに該当する方
(1) 発酵食品を愛してやまない方
(2) 長野県内在住、または活動拠点が長野県内の方
(3) 全5回すべてに参加できる方
(4) 観光客と日常的に関わる仕事をしている方（例：発酵食品製造事業者、観光案内所、ガイド業、飲食業、宿泊業など）
■昨年度の取り組みはこちら
「発酵食×ツーリズム」発酵食品の伝え手育成プログラムを実施しました
■関連リンク
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■本件に関するお問い合わせ
一般社団法人長野県観光機構 パブリック事業2部
TEL：026-219-5272
MAIL：dmo@nagano-tabi.net
■組織概要
一般社団法人長野県観光機構
〒380-0936 長野県長野市中御所岡田町 131-4