レミー コアントロー ジャパン 株式会社のプレスリリース
博多湾を望むザ・リッツ・カールトン福岡「BAY」にてゲストバーテンディング開催
“量よりも質”という観念を軸に、サステナブルな栽培法を取り入れ、ワイン＆スピリッツ業界に革新をもたらすレミー コアントロー ジャパン株式会社（東京都港区／ゼネラルマネージャー ロイック・ビュゾラン）は、ザ・リッツ・カールトン福岡のシグネチャーバー「BAY」にて、「RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT ACADEMY 2025 JAPAN」のグランドチャンピオン、亀井康平氏を迎えたゲストバーテンディングを10月17日（土）に開催いたします。
300年の伝統を誇るコニャック・フィーヌ・シャンパーニュの名門「レミーマルタン」は、1724年の創業以来、フランス・コニャック地方で代々のセラーマスターたちが守り継ぐ卓越した哲学と技術により、力強さと優美さを見事に調和させた珠玉のコニャックを生み出し続けています。大手コニャックメゾンの中で唯一、ワイングローワーとしての誇り高きルーツを持つレミーマルタンのその独自の精神は、コニャック・フィーヌ・シャンパーニュの製造に特化した、揺るぎないものづくりの哲学として今なお息づいています。
カクテルを手がけるのは、「RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT ACADEMY 2025 JAPAN」でグランドチャンピオンに輝き、グローバル・ファイナルでも第3位を獲得したThe SG Tavernの亀井康平氏。当日は、コンペティション優勝カクテル「Résonance（レゾナンス）」と、GLOBAL FINALの入賞カクテル「Insidecar（インサイドカー）」に加え、いちごや阿波番茶、ハチミツ、サフランを用いた「Strawberry Rosé（ストロベリーロゼ）」を提供。素材の組み合わせによって異なる表情を見せるカクテルを通じて、レミーマルタンの新たな魅力をご紹介します。
そして、この度の舞台となるのは、ザ・リッツ・カールトン福岡のシグネチャーバー「BAY」。博多湾を行き交う船から着想を得た店内には、船の構造やパーツを取り入れたデザインが広がります。ガス灯の温かな光に包まれたシックな空間で、福岡の夜にふさわしい一杯をご堪能いただけます。
国内外の舞台で高く評価された亀井氏のクリエイティビティと、レミーマルタンが受け継ぐコニャックづくりの哲学が出会う一夜を、「Bay」の特別な空間でぜひお楽しみください。
■開催概要：『RÉMY NIGHT』
開催日時：10月17日（土）19時～23時
場所：ザ・リッツ・カールトン福岡 BAY
福岡県福岡市中央区大名2-6-50福岡大名ガーデンシティ ザ・リッツ・カールトン福岡24F
https://www.bay.ritzcarltonfukuoka.com/
■提供カクテル 1,800円（税込・サービス料込）
1. Résonance：RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT ACADEMY 2025 JAPAN 優勝カクテル
Rémy Martin VSOP、芋焼酎GLOW、はんず茶、貴腐ぶどう
2. Insidecar：RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT ACADEMY 2025 GLOBAL FINAL 入賞カクテル
Rémy Martin VSOP、コアントロー、黒文字、あんこ、みりん
3. Strawberry Rosé
Rémy Martin VSOP、いちご、阿波番茶、ハチミツ、サフラン
■亀井康平（The SG Tavern / Bartender）
2019年バーテンダーとしてのキャリアをスタート。2022年SG Groupに⼊社後、swrl.そしてThe SG Clubを経て、現在は2024年5⽉にオープンしたThe SG Tavernのバーテンダーとして活躍中。薩摩藩⼠の英国への旅をテーマにしたバーで、和酒・洋酒を融合させたカクテルを提供。特に⽇本の酒や素材を⽣かしたカクテルメイキングを得意とし、デキャンタを⽤いたスワリングなど独⾃の技法を取り⼊れ、素材の奥⾏きを引き出すスタイルに定評がある。
また初出場したカクテルコンペティション、RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT ACADEMY 2025 JAPANで優勝、そしてGLOBALでは3位に輝いた。⽇本の伝統と新しい感性を併せ持つ、新世代のバーテンダーとして注⽬されている。
■The SG Tavern
The World’s 50 Best Bars を始め、世界的アワードを多数受賞するSG Groupが丸の内にオープンしたレストランバー。1865年、鎖国の幕末に英国へ渡った「薩摩スチューデント」。彼らが⽇本に戻り“Tavern”を開いたらという想像をコンセプトに、和と洋の酒が織りなすカクテルや、バーテンダー選りすぐりの焼酎を、⽇本料理をベースにしたフードとともにお楽しみいただけます。料理とカクテルが互いに体験を⾼め合う「Bar×⽇本料理」という新しいジャンルをご体感ください。
■ザ・リッツ・カールトン福岡
2023年6月21日に開業したザ・リッツ・カールトン福岡は、マリオット・インターナショナルとして九州初となるラグジュアリーホテルです。陸・海・空の玄関口でもある「博多駅」、「博多港」、「福岡空港」までは、いずれも車や交通公共機関で15分以内のアクセスを誇る福岡市天神地区に位置し、167の広々とした客室とスイート、4つのレストランと2つのバー、フィットネスジム、スパ、クラブラウンジ、ボールルームや会議室も備え、ゲストの皆様に、快適な滞在と記憶に残る思い出をお届けいたします。公式サイト／インスタグラム
■BAY（ザ・リッツ・カールトン福岡24F）
博多湾を⾏き交う船からデザインの着想を得た「BAY」。船の構造やパーツをデザインに取りいれ、まるで船に乗り込んだボイジャー（旅⼈）になった気分に酔いしれる空間が広がります。メインバーではガス灯の温かい光に包まれて、シックで⼼地良いひとときをお過ごしください。
■レミーマルタン
1724年にフランス・コニャック地方にて創業されて以来、300年間、セラーマスターたちが紡ぎ続ける精緻なブレンドが創り出す、その力強さとエレガントさの絶妙なバランスが高い評価を受けるコニャック・フィーヌ・シャンパーニュ「レミーマルタン」。大手コニャックメゾンの中で唯一、ワイングローワー（葡萄栽培農家兼ワイン醸造家）をルーツとし、その誇りを胸に、いまこの時もフィーヌ・シャンパーニュ・コニャックのみに特化したコニャックづくりを続けています。レミーマルタンのエンブレムであり、1870 年以来、レミーマルタンの全てのボトルを飾ってきた「地を足に、頭上の星をめざす」ケンタウロスは人間と自然の調和を象徴し、ブランドの価値観である情熱、独創性、寛容さ、勇敢さを象徴しています。レミーマルタンではボトルの素材を再生ガラスに変更するなど、現代社会に活動する企業として、地球環境への影響を最小限に抑える取り組みを行っています。
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