ホテルニューアカオのプレスリリース
相模灘の眺望とクラシカルな趣を生かし、内装と家具を刷新。新たなリゾート空間へ
ホテルニューアカオ（所在地：静岡県熱海市、総支配人：若林豪、以下当ホテル）は、ホライゾン・ウイング3階に位置するフレンチレストラン「ボヌール」の内装を改め、家具を新調し、2026年10月21日にリニューアルオープンします。当ホテルでは、滞在体験の質を高めるため2026年4月より段階的な改装を実施しており、今回のリニューアルもその一環です。
相模灘を180度見渡す眺望やクラシカルな趣はそのままに、海辺のリゾートを感じさせる空間へと改装しました。あわせて、地元・熱海で森林保全に取り組むNPO法人「熱海キコリーズ」と共同制作した、熱海産ヒノキの間伐材を用いた器を使用し、周辺地域の旬の食材を取り入れた全8品の「リニューアル記念コース」（以下本コース）の提供を開始します。本コースは、宿泊プランの夕食としてだけでなく、宿泊せずに食事のみでもお楽しみいただけます。
■相模灘の絶景を引き立てる、リゾート感あふれる空間へ
今回の改装では、床や天井、照明設備の更新と客席の椅子の新調に加え、ワインのラインアップを充実させるため、ワインセラーを増設しました。柱の最上部にゴールドの装飾を加えるなど、細部のデザインにもこだわり、クラシカルな趣を残しながら、海辺のリゾートを感じさせる上質な空間へと改装しました。ガラス張りの店内からは、相模灘を180度見渡せます。夕暮れ時から夜へと移り変わる景観とともに、新たな空間でフレンチをお楽しみいただけます。
■熱海のヒノキの器と周辺地域の食材で彩る、シェフこだわりの3品
全8品の本コースから、器や食材、調理法にシェフのこだわりを込めた3品をご紹介します。
Amuse-bouche／アミューズ：小さなボヌール
コースの幕開けとなるアミューズは、熱海産ヒノキの間伐材を用いたオリジナルの器で提供します。この器は、NPO法人「熱海キコリーズ」との共同制作で誕生しました。過密なまま放置されたヒノキ林を間伐する際に出た木材の活用法を模索していた同団体へ、ホテル側から打診したことが制作のきっかけです。森林保全活動で生まれた間伐材を、食事の場で使用する器として活用しています。
Première entrée／1番目の前菜：
熟成寒平目 季節のガルニチュール
オードブルには、冬に向けて脂を蓄えた「寒平目」を使用。魚のうまみを引き出すため、丁寧な下処理の後、0度から3度の氷の中で計48時間かけてじっくりと熟成させます。熟成させたヒラメを「生」と「あぶり」の2つの仕立てで提供し、それぞれの味わいをお楽しみいただけます。
Deuxième entrée／2番目の前菜：
海と畑の境界 フードカルチャー・ルネサンスのカブ
箱根西麓三島で自然農法に取り組む農園「フードカルチャー・ルネサンス」で育まれた「在来種（固定種）」のカブを使用。農薬や化学肥料を使わずに育ったカブは、力強い味わいと豊かな香りが特徴です。主役のカブは昆布エキスでじっくりと低温加熱します。さらに、葉や茎は地元の伊豆の白みそと合わせたピューレに、皮はローストして香ばしいパウダーにするなど、食材を余すことなく活用しています。畑の恵み（カブ）と海の恵み（昆布・ノリ）を組み合わせた一皿です。
【夕食コース概要（食事のみの利用）】
コース名：【リニューアル記念】匠の技で仕上げたフレンチコース
会場：ホテルニューアカオ ホライゾン・ウイング3階 フレンチレストラン「ボヌール」
販売期間：2026年10月21日（水）～2027年2月28日（日）
時間：17:30～21:30（最終入店20:00）
料金：16,500円（税込み）
予約：公式ウェブサイトまたは電話（TEL：0557-83-6161）にて受付
予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/hotel-new-akao-bonheur/reserve
【リニューアル記念コースお品書き（全8品）】
【Amuse-bouche／アミューズ】小さなボヌール
【Première entrée／1番目の前菜】熟成寒平目 季節のガルニチュール
【Deuxième entrée／2番目の前菜】海と畑の境界 フードカルチャー・ルネサンスの蕪
【Troisième entrée／3番目の前菜】フランス産鴨のクロメスキ
【Potage／スープ】クレームデュバリー 黒トリュフ コンテ
【Poisson／魚料理】甘鯛鱗焼き 相模湾のコンソメ
【Viande／肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォワグラと季節野菜添え
【Dessert／デザート】静岡産いちご・ピスタチオ
【宿泊プラン概要】
プラン名： 【リニューアル記念】【フレンチ】匠の技で仕上げたフレンチコース。全室オーシャンビュー
販売期間：2026年10月21日（水）～2027年2月28日（日）
料金：2名1室利用1泊2食付き 大人1名27,110円～(税込み、入湯税・宿泊税別)
予約：公式ウェブサイトまたは電話（TEL：0557-83-6161）にて受付
予約URL：
■地元食材と絶景を楽しむレストラン「ボヌール」とは
「ボヌール」は、当ホテルのホライゾン・ウイング3階に位置するフレンチレストランです。ガラス張りの店内からは相模灘を180度見渡せ、夕暮れから夜へと移り変わる絶景が、特別なひとときを演出します。ディナーでは地元の食材を生かしたコース料理を提供。箱根西麓・三島エリアのこだわりの野菜をはじめ、静岡の豊かな食材をシェフが繊細に仕立てます。目にも美しいフレンチコースを、熱海ならではの絶景とともにお楽しみいただけます。
レストラン「ボヌール」公式SNS
Instagram：https://www.instagram.com/restaurant_bonheur/
【ホテルニューアカオ】
静岡県熱海市にある「海を目の前にしたロケーションが楽しめるリゾートホテル」。2012年に日本ジオパークに認定された伊豆半島ジオパークの一部である熱海市錦ヶ浦の岸壁に建ち、客室は全室オーシャンビュー。海を一望する圧巻の景観となっています。
2022年12月、開業当時の「ホテルニューアカオ」として営業を再開。2023年7月1日には、オーシャン・ウイングの客室250室がオープンしました。紡いできた歴史をそのままに、2024年11月にはロビーを改装。昭和レトロな世界観が広がるオーシャン・ウイングのフロントには、ホテルロゴ入りグッズが並ぶロビーショップもオープンしました。
2026年4月からは、滞在体験の質を高めるための改装を段階的に実施しています。同年7月には、オーシャン・ウイング12階にキッズフロアがオープン。「ホテルニューアカオ キッズパーク」に加え、「キッズルームプレミア」をはじめとするファミリー向け客室を備えています。
公式ウェブサイト：https://hotel-new-akao.com/
所在地：〒413-0033 静岡県熱海市熱海1993-250 TEL:0557-83-6161
アクセス：JR「熱海」駅から送迎バスで約10分 客室数：353室
ホテルニューアカオ公式SNS：
Instagram：https://www.instagram.com/hotel_newakao_official/
X（旧Twitter）：https://x.com/hotel_newakao
TikTok：https://www.tiktok.com/@hotelnewakao_official
LINE：https://page.line.me/356xpyyi
【アイコニア・ホスピタリティ】
アイコニア・ホスピタリティは、宿泊特化型やフルサービス
のコミュニティホテル、リゾートホテル、温泉ホテル・旅館
などさまざまな業態の施設でお客様をお迎えしています。
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会社概要 |
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社名 |
アイコニア・ホスピタリティ株式会社 （2025年7月1日に名称変更） |
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事業内容 |
・ホテル、旅館の管理運営 ・旅行業 |
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代表取締役会長 |
山本 俊祐 |
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代表取締役社長 |
代田 量一 |
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所在地 |
東京都港区六本木六丁目10番1号 六本木ヒルズ森タワー44階 |
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設立年月日 |
1999年7月8日 |
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資本金 |
1億円 |
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運営棟数／客室数 |
国内 188棟 25,879室（レジデンス38室を除く、2026年10月1日現在） |
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従業員数 |
12,670名（2026年10月1日現在、グループ会社含む） |
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公式ウェブサイト |
コーポレートサイト：https://corporate.iconia.co.jp ホテルグループサイト：https://iconia.co.jp/ |
【GoTo Pass】
「人生を、想像外へ、連れだそう。」をコンセプトに、アイコニア・ホスピタリティのホテル、温泉リゾートに加えて、レストラン・宴会・愛犬と泊まれる宿・日帰り温泉・レジャー施設などの全国180棟以上の施設で、利用金額に応じてポイントを貯めて使
えるロイヤリティプログラム「GoTo Pass」（ゴートゥーパス）が2025年5月29日に始動しました。
公式ウェブサイト：https://gotopass.jp