株式会社TAKホスピタリティ京都のプレスリリース
～12月1日（火）より提供開始～
パーク ハイアット 京都（所在地：京都市東山区高台寺桝屋町360、総支配人：マーク・ウォルツ）、1階「ザ リビングルーム」では、心華やぐフェスティブシーズンに、発酵と科学をテーマに、発酵エイジングケア*という新発想を取り入れた京都発のブランド「FAS」とのコラボレーションによる、期間限定の特別なアフタヌーンティーをご案内いたします。
黄金色の柔らかな灯りに包まれる「ザ リビングルーム」では、発酵が育む美しさに着想を得たスイーツとセイボリーを通じて、食と美が響き合う特別なティーエクスペリエンスをご提供いたします。
「FAS」を象徴する黒米発酵液*1を使用したローション「ブラック エッセンス」、世界初*2の独自成分であるいちじく発酵オイル*3を配合した美容液ファンデーション、さらに発酵はちみつエキス*4を配合したクレンジングジェルなど、人気プロダクトに用いられる厳選素材から着想を得た、オリジナルのセイボリー・スイーツをご用意。素材が持つ豊かな個性と魅力を一皿一皿に表現し、両ブランドが大切にするものづくりへの想いを感じながらご堪能いただけます。
アフタヌーンティーは、一皿一皿をコース仕立てでご提供し、素材が織りなす繊細な味わいを日本茶葉で彩るティーペアリングとともにお楽しみいただきます。さらに、ご利用のお客様にはフェスティブシーズンの贈り物として、本コラボレーションの限定キットをプレゼント。美しさの源となる素材の魅力を味わいながら、ご自宅でも上質なセルフケアをお楽しみいただけ、内側と外側の両面から美しさを慈しむ、贅沢で特別な体験が叶います。
フェスティブデコレーションに包まれた温かな灯りと寛ぎに満ちた空間で、「FAS」が提唱する発酵の恵みと、パーク ハイアット 京都ならではの美食が織りなす優雅なティータイムをお過ごしください。
*1 サッカロミセス/コメ発酵液（保湿成分）
*2 ロドトルラ/イチジク果実発酵油(INCI 名:Rhodotorula/Ficus Carica Fruit Ferment Oil)を配合した化粧品として(INCI名称 2025年12 月取得)
*3 ロドトルラ／イチジク果実発酵油（整肌成分）
*4 グルコノバクター/ハチミツ発酵液（保湿成分）
フェスティブアフタヌーンティー
■[FASコラボレーションアイテム]
フォアグラのパルフェ 無花果のコンフィチュール パンドエピス
～アイスルイボスブレンド, 茨城～
蜂蜜とスパイスを練り込んだ、しっとりとした食感のパンドエピスに、濃厚でなめらかなフォアグラパルフェと無花果のコンフィチュールを合わせました。仕上げにフレッシュの無花果とヘーゼルナッツをあしらい、フォアグラの芳醇な旨味に、果実の瑞々しさとナッツの食感が調和する一品です。華やかな見た目と奥行きのある味わいで、このあとに続くコースへの期待を高めるスターターに仕立てました。
*17時以降は、「冬のミード」をペアリングアイテムとしてお楽しみいただきます。
■ズワイガニのアランチーニ
■百合根とポルチーニ茸のキッシュ
■蕪のフォンダン キャビア 春菊 柚子のジュレ
～くき煎茶, 京都～
冬の味覚を取り入れたセイボリーは全3種類。なかでも、濃厚なズワイガニの旨味を閉じ込めたアランチーニは、揚げたてならではの軽やかな食感でご提供いたします。ひと口頬張ると、ズワイガニの芳醇な香りと奥深い味わいが口いっぱいに広がる、この季節ならではの一品です。ペアリングには、すっきりとした味わいとやさしい香りを持つくき煎茶をご用意。それぞれの魅力を引き立てながら、心地よい余韻をお楽しみいただけます。
■[FASコラボレーションアイテム]最中スパイスアイスクリーム
～べにふうき, 京都～
パーク ハイアット 京都のシュトーレンにも使用する数種類のスパイスに、ドライ無花果と蜂蜜で優しい甘さを加え、優しい味わいに仕立てたオリジナルのスパイスアイスクリームを、香ばしい最中でお楽しみいただく一品です。濃厚でありながらも奥行きのある味わいのアイスクリームに、スパイスの芳醇な香りが優雅に広がります。フレッシュの苺の瑞々しい酸味と、最中の軽やかで香ばしい食感がアクセントとなり、調和の取れた味わいに仕立てました。
■スコーン 苺のコンフィチュール クロテッドクリーム
～べにふうき, 京都～
外はさっくり、中はふんわりと仕立てた焼き立てのスコーン。苺のコンフィチュールとクロテッドクリームをあわせたオリジナルクリームがスコーンの美味しさを引き立てます。
*17時以降は、「近江牛のクロケット 黒トリュフ 卵黄コンフィ 赤ワインソース」を赤ワインとのペアリングでお楽しみいただきます。
■チョコレートマカロン
■ラスベリー 洋梨 バニラのムー
■みかんのタルト
■栗とカシスのサンド
■キャラメルとヘーゼルナッツのエクレア
～風のしずく, 奈良～
華やかな彩りとともに冬の訪れを感じさせるスイーツは全5種類。芳醇なバニラをまとわせた洋梨のコンポートを、芳醇な香りのラスベリームースで包み込んだ一品は、やさしい甘みと果実の酸味が織りなす上品なハーモニーをお楽しみいただけます。また、カシスムースとマロンムースをモンブランクリームで重ね、クッキーでサンドした一品など、冬の味覚を繊細に表現したラインアップをご用意しました。あわせるのは、豊かな甘みと優雅な香りを持つ日本品種の烏龍茶「風のしずく」。スイーツそれぞれの味わいに寄り添いながら、心ほどける冬のティータイムを演出します。
■[FASコラボレーションアイテム]蜂蜜 金柑 生姜のスフレ 黒米のロシェ
～黒豆茶, 京都～
コースの締めくくりを飾るのは、京丹後の養蜂家が丹精込めて育てた希少な百花蜜と、丁寧に炊き上げた金柑、フレッシュジンジャージュースを使用したオリジナルスフレ。ふんわりとなめらかな口どけとともに、蜂蜜のやさしい甘み、金柑の芳醇な香り、ジンジャーの爽やかな余韻が幾重にも広がります。FASを象徴するブラックローションへのオマージュとして仕立てた黒米のロシェが、香ばしい風味と食感をもたらします。それぞれの
素材が織りなす繊細な味わいを引き立てるのは、心安らぐ黒豆茶。穏やかな余韻に包まれながら、冬ならではの贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
ギフト内容：
・FAS ザ ドレープ ハンドクリーム (YUGIRI)（ミニ：10g）
・FAS ザ ドレープ ハンドクリーム (SAWARABI)（ミニ：10g）
・FAS ザ ブラック エッセンス（ミニ：10mL）
・FAS コンパクトミラー グレー
・FAS リネンポーチ
・リターンチケット *店頭でのお買い物にご利用いただけるチケット
・ホリデー限定ショッパー または 通常ショッパー（M）
* ホリデー限定ショッパーは12月25日までのご案内となります。
12月26日以降は通常ショッパーMサイズにてご案内いたします。
予約詳細
「ザ リビングルーム」×発酵エイジングケア*ブランド「FAS」 フェスティブアフタヌーンティー
*年齢に応じた潤いを与えるケア
提供期間： 2026年12月1日（火）～2027年1月15日（金）
時間： 12:00～19:00 *17:00～19:00は一部のメニュー・ペアリング内容を変更してご案内いたします。
料金： 8,800円（税込・サービス料15%別）
場所： 1階 『ザ リビングルーム』
店舗URL: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room
予約ページURL: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve
*メニューは仕入れ状況により、予告なく変更となる場合がございます。
*写真はイメージです。
パーク ハイアット 京都 オフィシャルアカウント
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「FAS」について
「FAS」は、日本古来の技術である“発酵”と、現代の“科学”を組み合わせることで、透明感*¹あふれ出すようなハリツヤ肌へ導く発酵エイジングケア*²ブランドです。高い栄養価を持つ京都府京丹後産の黒米に、アルコールをほとんど産生しない酵母を加え、温度と時間をコントロールする独自の2段階発酵技術を使うことで生み出される、738種もの成分を含む「黒米発酵液*³」を主軸とした製品づくりを行っています。すこやかな肌は日々の豊かな食事で作られるように、大人の肌にも偏りなく多種多様な美容成分を。発酵コントロールという温かなサイエンスによって、内側からも外側からも美しさにアプローチするブランドを目指します。
*¹ 潤いによる
*² 年齢に応じた潤いを与えるケア
*³ サッカロミセス／コメ発酵液（保湿成分）
パーク ハイアット 京都について
パーク ハイアット 京都は、京の洗練された文化とパーク ハイアットの優美なホスピタリティーが融合した「ラグジュアリー ゲストハウス」です。世界遺産・清水寺へ至る二寧坂に面し、京都市最大の重要伝統的建造物群保存地区の中で日本家屋の外観が町に溶け込んでいます。京都市街と八坂の塔を同時に眺望するホテルは、明治10年創業の料亭「京大和」と共生し、静寂に包まれた70の客室と、4つの料飲施設、宴会場、スパを含むウエルネスセンターを完備。庭と家屋が一体化する「庭屋一如」の造りが、東山のいにしえの記憶と四季の移ろいを語ります。パーク ハイアット 京都でしか感じ得ない、過去から未来へ続くゆったりとした時の流れに浸る滞在をお楽しみください。
パーク ハイアットについて
パーク ハイアットは45年以上にわたり、洗練を知る世界中の旅慣れたお客様に選ばれるラグジュアリーホテル・ブランドとして、世界各地の魅力的な都市やリゾート地で上質な滞在を提供してまいりました。それぞれのホテルは、邸宅を思わせる優雅な空間を建築や芸術で表現し、そこにワールドクラスのアート作品を設え、没入感に満ちた美食体験を丁寧に創り上げています。そして、その全ての魅力は、直感的でパーソナルなおもてなしによって一層引き立てられます。客室の細部にまでこだわった設え、世界的に高い評価を得るデザイン、受賞歴を誇るシェフたちによるシグネチャーレストランなどを通じて、お客様一人一人の記憶に残る体験をお届けします。詳細は parkhyatt.com をご覧ください。Facebook、X、Instagramで @ParkHyatt をフォローし、ハッシュタグ #LuxuryIsPersonal を付けて特別な瞬間をシェアしてください。