ハウステンボス株式会社のプレスリリース
主役は0.01ミリの極薄削りたて鰹節から引く一番出汁。限定メニューも登場
「憧れの異世界。」をブランドに掲げる長崎県のテーマパークリゾート「ハウステンボス」は、
「出汁しゃぶ おばんざい おかか」を、11月１日（日）に九州に初めて(※1)オープンいたします。
多様なグルメが集うハウステンボスに、新たに和食レストランがオープンいたします。コンセプトは
「心ゆくまでお出汁を楽しむ」。出汁しゃぶ専門店「おかか」では、国内のゲストはもちろん、海外からお越しのゲストにも日本の「お出汁」の魅力をご堪能いただけます。
主役となるのは、店頭で0.01ミリの極薄に削り出した鰹節から引く、香り豊かな一番出汁。厳選された鹿児島県産の黒豚や、ハウステンボス限定でおかわり自由の九州産朝どれ野菜をさっとお出汁にくぐらせれば、五感が満たされる至福の食体験が広がります。
看板メニューの出汁しゃぶに加え、彩り豊かな季節のおばんざい、九州ならではの逸品料理やドリンクも豊富にご用意いたしました。体の芯まで温まる、お出汁で織りなす食のエンターテインメントを、心ゆくまでお楽しみください。
ハウステンボスはエンターテインメントの１つである上質な食体験を通して、さらなる「ワクワクが、続々！」をお届けいたします。
＜ハウステンボス限定メニュー＞
名物！お野菜マルシェ食べ放題付き 鹿児島県産さつま黒豚の出汁しゃぶ
ハウステンボス限定「お野菜マルシェ」は、出汁しゃぶをご注文いただいたすべてのお客様にお楽しみいただけます。九州産朝どれ野菜や熊本熟成野菜をはじめ、〆にぴったりの長崎五島うどん、長崎ちゃんぽん麺、特製黒春雨などを、お好きなだけお楽しみいただけます。出汁の旨味をまとった黒豚と、個性豊かな野菜や麺を、心ゆくまでご堪能ください。
■選べる二色出汁のハウステンボスコース
計6種類のお出汁から2種類お選びいただけます。
＜コース内容＞
削りたて枕崎産本枯れ0.01㎜鰹節（おかわり自由）／一番出汁の茶碗蒸し／お出汁を選べる二色鍋
【選べるお出汁】
・枕崎産かつお節の贅沢和風出汁
・極み塩あご出汁
・九州黒醤油の削り節すき焼き出汁
・シビ辛麻辣出汁
・宮崎黄金生姜と大分かぼすの香味出汁
・熊本完熟トマトのトマト出汁
※各コース2人前から承ります。
※各テーブル同じコースとなります。
■おかか長崎特選コース
＜コース内容＞
・削りたて枕崎産本枯れ0.01㎜鰹節（おかわり自由）
・一番出汁の茶碗蒸し
・おばんざい3種盛り合わせ
・特製鹿児島県産さつま黒豚の出汁しゃぶしゃぶ
（枕崎産本枯れかつお節の贅沢和風出汁）
※各コース2人前から承ります。
※各テーブル同じコースとなります。
【店舗概要】
店名：出汁しゃぶ おばんざい おかか
オープン日：2026年11月1日（日）
場所：タワーシティ2階
営業時間：17:00~21:00（L.O.20:30）
※ハウステンボスの営業時間により異なる
「出汁しゃぶ おばんざい おかか」について
「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
運営：株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）
ハウステンボスについて
ハウステンボスは、「憧れの異世界。」をブランドに掲げる、東京ドーム約33個分もの広大な敷地を誇る長崎県のテーマパークリゾートです。圧倒的なスケールとクオリティを誇るアトラクションをはじめ、季節ごとに街全体が華やかに彩られる多彩なエンターテインメントや13年連続で日本一(※2)に輝いたイルミネーションを一新するなど、「ワクワクが、続々！」のハウステンボスで、唯一無二の体験を通して朝から夜まで一日中「憧れ」に酔いしれる感動と興奮をお楽しみいただけます。
【11月に開催のイベント】
新イルミネーション「ザ・スターライト・ミリオン」
期間：2026年11月6日(金)～ 2027年2月25日(木)
クリスマスイベント「ヨーロピアン・ホーリー・クリスマス」
期間：2026年11月6日(金)～ 2026年12月25日(金)
※：画像はイメージ
※1：国内で運営している「出汁しゃぶ おばんざい おかか 」5店舗において（2026年10月 WEB調査にて）
※2：(一社)夜景観光コンベンション・ビューロー 2013年～2022年「イルミネーションアワード」総合エンタテインメント部門 第 1 位、および2023年～2025年「International Illumination Award(インターナショナルイルミネーション アワード)」イルミネーションイベント部門 優秀エンタテインメント賞第1位を13回連続獲得
【お客様のお問合せ先】ハウステンボス総合案内（ナビダイヤル） Tel：0570 (064) 110