株式会社ロイヤルホテルのプレスリリース
［期間］2026年11月1日（日）～2027年3月31日（水） ※除外日あり
2026年4月に開業したリーガロイヤルリゾート沖縄 北谷（沖縄県中頭郡北谷町、総支配人 植村 昭彦）は、館内レストラン「GRILL & DINING AURDIA（オルディア）」にて、北谷エリアならではの美しいサンセットの時間経過を表現するシグネチャーメニュー「Sunset Signature Course（サンセットシグネチャーコース）」を、2026年11月1日（日）から2027年3月31日（水）まで提供します。
※一部除外日がございます。また、期間は延長する場合がございます。
北谷エリアならではの魅力を、一つのコースに
当ホテルでは、地域の魅力そのものを食体験としてもお届けしたいと考えています。アメリカ文化が息づく異国情緒あふれる街並みと、東シナ海に沈む美しいサンセットをはじめとする沖縄らしい自然が調和する北谷エリア。そんな北谷ならではの風景や空気感を、料理でも味わっていただきたいという思いから、本コースが誕生しました。観光で訪れる方はもちろん、地元の方にも、日常を少し離れたいせつな人と過ごす、特別な時間をお届けします。
コース全体が「サンセットの時間軸」で設計された体験
「Sunset Signature Course」は、北谷の美しいサンセットを一つのコースで表現したシグネチャーメニューです。青く輝く海から夕焼け、そして水平線に沈む夕日まで、移りゆく空と海の情景を4皿の色彩で表現。料理ごとに変化する多彩な表情とともに、北谷の夕暮れをたどるような没入感のある食体験をお楽しみいただけます。
目の前で色が変わる、テーブルサイド演出
コースのハイライトは、お客様の目の前で仕上げるライブ感あふれる演出です。 2品目「北谷の夕焼け」では、バタフライピーのソースに、シークヮーサーのドレッシングを注ぐことで、鮮やかな青色に黄色が交わり、幻想的な紫色へと変化します。
4品目のデザートでは、カシスのソースで夜の海を描き、仕上げに白波に見立てたココナッツフォームを添えます。
沖縄らしい素材と目の前で完成する演出が織りなす色彩豊かなストーリーを、五感でお楽しみいただけます。
【メニュー詳細】 全4皿で描く北谷のサンセット
01 Twilight
“北谷の海” 赤海老と県産セーイカのタルタル
黄昏時の幕開けを飾るアミューズ。赤海老と県産セーイカをレモン香るタルタル仕立てにし、海をイメージしたバタフライピーのジュレで包みました。
02 Sunset
“北谷の夕焼け” 鮪とフルーツトマトのサラダ シークヮーサーのアクセント
鮪やトマト、ナスなど彩り野菜のサラダに、トマトのジュレを添えてオレンジ色に染まりゆく空と海の色を表現。お客様の目の前でシークヮーサードレッシングを仕上げにかけることで、北谷の夕焼けを思わせる幻想的な色彩の移ろいをお楽しみいただけます。
03 Magic Hour
“ISLAND SUNSET” 国産牛のローストビーフ パッションフルーツのベアルネーズソース
ロゼ色に仕上げたローストビーフに、沈む夕日を思わせるベアルネーズソースを添えました。紅芋やマンゴー、パプリカが織りなす美しいグラデーションで、マジックアワーを表現したひと皿です。
04 Starlight
“SUNSET HORIZON” ブラッドオレンジとチョコレートのムース 白波に見立てたココナッツフォーム
ブラッドオレンジとチョコレートのムースで、水平線に沈む夕日を表現したデザート。カシスのソースで夜の海を描き、お客様の目の前で白波に見立てたココナッツフォームを添えて仕上げます。
世界観を広げるカクテルメニュー
コースとともにお楽しみいただける、サンセットをイメージしたカクテルや、シークヮーサー、ゴーヤなど沖縄ならではの素材を使用したカクテルもご用意します。お食事とあわせて、北谷の夕暮れの世界観に浸るひとときをお過ごしください。
カクテルメニュー例
・（左）CHATAN Sunset（チャタン サンセット）：1,455円
・（中央）SHIKUWASA SHOCK!（シークヮーサーショック!）：1,455円
・（右）GOYA Vita Charge（ゴーヤ ヴィタ・チャージ）：1,455円 ほか
■シグネチャーコース概要
名称：Sunset Signature Course（サンセットシグネチャーコース）
提供開始日：2026年11月1日（日）～2027年3月31日（水）
※2026年12月19日（土）～25日（金）を除く
※期間は延長する場合がございます。※前日までのご予約制です。
提供時間：17：30～21：30（ラストオーダー 21：00）
料金：8,000円
コース内容：アミューズ、サラダ、メイン、デザート、パン2種、サンセットティー または コーヒー
詳細ウェブページ：https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/sunset-signature
■レストラン概要
煌びやかな空間の中で、ビュッフェやライブ感あふれるグリル料理を楽しめるオールデイダイニング。朝食、ランチ、カフェタイム、ディナーまで、時間帯ごとに異なる食の魅力をご用意しています。ご宿泊のお客様はもちろん、地域の皆さまにも気軽にご利用いただけます。
名称：GRILL & DINING AURDIA（オルディア）
所在地：沖縄県中頭郡北谷町美浜15-69 リーガロイヤルリゾート沖縄 北谷 1階
公式サイト：https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/restaurant/aurdia/
運営：株式会社 ワイズリゾートおきなわ
営業時間：
・朝食 7：00～10：30（ラストオーダー 10：00）
・昼食 11：30～15：00（ラストオーダー 14：30）
・カフェタイム 15：00～17：30（ラストオーダー 17：00）
・ディナータイム 17：30～21：30（ラストオーダー 21：00）
※上記料金には、税金・サービス料を含みます。※写真は全てイメージです。
※記載の期間・営業時間等は状況により変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
＜お客様のお問い合わせ先＞
株式会社ロイヤルホテル
リーガロイヤルリゾート沖縄 北谷
「GRILL & DINING AURDIA（オルディア）」
TEL. 098-989-5171（直通）
MAIL. okinawachatan@rihga.co.jp