UKホテルマネジメント合同会社のプレスリリース
パリのメゾン「ディプティック」との特別なイブニングハイティーも登場。
【2026年11月12日】ウォルドーフ・アストリア大阪（大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪 南館、総支配人 フェイビアン・ガスティネル）は、2026年11月13日（金）から2027年1月4日（月）まで、29階のラウンジ＆バー「ピーコック・アレー」にて「フェスティブ アフタヌーンティー」をご提供します。
また、パリのメゾン「ディプティック」とのコラボレーションによる特別なイブニングハイティーと、オリジナルカクテル・モクテルも登場。同メゾンのホリデーを象徴するモミの木の香り「サパン (Sapin）」が描く冬の森の世界観を表現します。
さらに、フェスティブシーズンを迎える「ピーコック・アレー」は、華やかなクリスマスツリーと温かなキャンドルの灯りに彩られ、大阪屈指のロマンティックな空間へと姿を変えます。煌めく大阪の街並みを望みながら、この季節だけの特別なひとときをお楽しみいただけます。
公式サイト：フェスティブ アフタヌーンティー | ウォルドーフ・アストリア大阪
ホリデーのときめきを映したスイーツとキャビアやフォアグラが彩る祝祭のセイボリー
ティースタンドを彩るのは、ギフトボックスをかたどったオペラ。ピスタチオの香ばしさとフランボワーズの酸味を重ね、チョコレートで包み込んだ祝祭らしい一品です。スタンドの下段には、ウォルドーフ・アストリアのシグネチャースイーツであるレッドベルベットチーズケーキをホリデー仕様に仕立ててご用意。サンタハットを思わせる遊び心のあるデザインに、ベリーソースと洋梨のコンフィを合わせました。栗と柚子のモンブランは、イタリア産マロンのクレムーとチョコレートの豊かな味わいに、香り高い柚子の爽やかな酸味とほのかな苦みを重ねています。ヘーゼルナッツの食感がアクセントとなり、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。リースをかたどったフィナンシェには、ホテルオリジナルラベルのキャビアとカルピスバターを合わせ、バターの芳醇な風味とキャビアの塩味に、レフォールサワークリームの爽やかな辛みが調和します。ローストビーフサンドウィッチは、バルサミコとハニーマスタードを合わせ、スモークサーモンサンドウィッチには、ディルサワークリームを添えました。
孔雀の羽のデザインをあしらったプレートで彩り豊かに盛り付けてご用意するのは、クリスマスオーナメントを思わせる色鮮やかな4色のセイボリーとスイーツ。食材それぞれの個性を生かした一口サイズのセイボリーは、フォアグラとあんぽ柿、オマール海老とレモン、ズワイガニと春菊の3種を。スイーツは、冬の柑橘の明るい果実味に烏龍茶の香りを重ね、軽やかな余韻に仕上げたマカロンレジェをご用意いたします。クリスマスの伝統菓子に着想を得たシュトーレンスコーンには、刻んだピスタチオを混ぜ込んだバタークリームとラズベリーソースを添え、ベーコンスコーンには、爽やかなほうれん草のムースと濃厚なチェダーチーズを合わせています。
冬の午後をさらに豊かにする２種の特別な追加メニュー
トリュフが香るダブルコンソメは、澄んだ旨みを湛えたスープを香ばしいパイ生地で包んだ一品。パイをくずすと、コンソメの深い味わいとトリュフの芳醇な香りが広がります。雪景色を思わせる苺のヴェリーヌは、苺の華やかな甘みとミルクジェラートのまろやかなコクに、リュバーブの繊細な酸味を添えました。なめらかさと軽やかな酸味が調和する味わいをご堪能ください。
ディプティック「サパン」の世界観を楽しむイブニングハイティー
パリのメゾン「ディプティック」とのコラボレーションによる「サパン イブニングハイティー with ディプティック」では、同メゾンのホリデーを象徴するモミの木の香り『Sapin (サパン)』が描く冬の森の世界観を、オリジナルカクテル・モクテルとバーバイツで表現します。バーバイツ「SAPIN (サパン)」は、スモークサーモンに燻製したオリーブオイルで仕立てたトリュフピューレ、キノコのジュレ、スパイシーな味わいが魅力のエストラゴンオイル、5種のハーブを重ねた一品。トリュフと燻製オイルの深みある香りに、ハーブの清々しい風味が重なります。ドリンクは、サパンリキュールにハーブリキュール『スーズ』のほろ苦さと白ブドウの瑞々しさを合わせ、モミの木を思わせる淡いセージグリーンのカクテル「Sapin Rêverie (サパン レヴァリ―)」と、パチュリの大地を思わせる香りとノンアルコールスパークリングの繊細な泡で、雪に包まれた森の情景を描き、煎茶や青リンゴ、白ブドウの風味を重ねたモクテル「Silent Forest (サイレント フォレスト)」の2種をご用意いたします。
※カクテルとモクテルは、アラカルトでもご注文いただけます。（各3,000円）
「フェスティブ アフタヌーンティー」概要
提供期間：2026年11月13日（金）～2027年1月4日（月）
場所：29階 ラウンジ＆バー「ピーコック・アレー」
営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー21:30）
アフタヌーンティー提供時間：11:30～21:00（最終入店19:00、2時間制）
料金：お一人様 13,000円
追加メニュー：シェフ特製の2品 (お一人様4,000円)
公式サイト：フェスティブ アフタヌーンティー | ウォルドーフ・アストリア大阪
ご予約・お問合せ：06-7655-7111（代表）
「フェスティブ アフタヌーンティー」メニュー
セイボリー
・ウォルドーフ・アストリア大阪 オリジナルラベルキャビアとカルピスバターのフィナンシェリース レフォールサワークリーム
・クリスマスオーナメントボンボン3種
（フォアグラとあんぽ柿／オマール海老とレモン／ズワイガニと春菊）
・ローストビーフサンドウィッチ バルサミコとハニーマスタード
・スモークサーモンサンドウィッチ ディルサワークリーム
スコーン
・シュトーレンスコーン ピスタチオバタークリームとラズベリーソース
・ベーコンスコーン ほうれん草のムースとチェダーチーズ
スイーツ
・アマゾンカカオとピスタチオのギフトボックスオペラ フランボワーズのベール
・サンタハットのレッドベルベットチーズケーキ ベリーソースと洋梨のコンフィ
・栗と柚子のモンブランオーナメント ヘーゼルナッツのアクセント
・蜜柑と金柑のマカロンレジェ 烏龍茶の香り
追加メニュー（シェフ特製の２品 お一人様4,000円）
・ダブルコンソメのアン・クルート トリュフの香り
・苺のヴェリーヌ ミルクジェラートとリュバーブのフォンダン
ディプティック コラボレーション「サパン イブニングハイティー with ディプティック」概要
提供期間：2026年11月13日（金）～2027年1月4日（月）
場所：29階 ラウンジ＆バー「ピーコック・アレー」
提供時間：18:00～22:00（最終入店20:00、2時間制）
料金：お一人様 11,500円
内容：バーバイツ「SAPIN」1品、オリジナルカクテルまたはモクテル1杯、フェスティブのセイボリー５種とスイーツ２種、Diptyqueオー ド パルファン ド ソン 5ml
公式サイト：フェスティブ アフタヌーンティー | ウォルドーフ・アストリア大阪
ご予約・お問合せ：06-7655-7111（代表）
※画像はイメージです。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※内容は予告なく変更になる可能性があります。
ウォルドーフ・アストリア大阪について
ウォルドーフ・アストリア大阪は、130年以上にわたり世界中の賓客を魅了してきたラグジュアリーホテルブランド「ウォルドーフ・アストリア」の日本初進出のホテルです。2025年4月、大阪・うめきた「グラングリーン大阪」に開業。世界的建築家アンドレ・フーが手がけた空間は、ブランドを象徴するアールデコの美学と日本文化の繊細な感性が融合し、唯一無二の体験を創出します。
全252室のうち32室のスイートルームをはじめ、スパ、屋内プール、フィットネスセンター、ライブラリー、バンケットルームなど充実した施設を備え、4つのレストラン＆バーでは大阪の食文化を昇華させた美食体験を提供。「True Waldorf Service」と呼ばれる洗練されたパーソナルホスピタリティを通じて、すべてのお客様に時代を超えて記憶に残る滞在をご提供します。
公式サイト ： Waldorfastoriaosaka.jp
公式Instagram： https://www.instagram.com/waldorfastoriaosaka
ウォルドーフ・アストリア・ホテルズ&リゾーツについて
ウォルドーフ・アストリア・ホテルズ&リゾーツは、世界各地の象徴的なデスティネーションに展開する、40軒のホテルからなる受賞歴を誇るブランドです。 心からのエレガントなサービス、唯一無二の体験、そして卓越した料理を通じて、その土地ならではの魅力を体現しています。ウォルドーフ・アストリア・ニューヨークの待望の再開業は、伝統的なブランドの復活とともに、新たなラグジュアリーの時代の幕開けとなりました。時代を超えた空間に着想を得たウォルドーフ・アストリアは、印象的な建築、著名なピーコック・アレー、洗練されたアートコレクション、ミシュラン星を有するダイニングや上質な客室アメニティを通じて、その土地ならではの魅力を感じられる、シームレスな滞在体験を提供します。世界水準のホテルに加え、自宅のようなくつろぎと快適性、きめ細やかなサービス、比類なきアメニティを備えた最上級のレジデンスも展開しています。ウォルドーフ・アストリア・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンのブランドです。公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ（日本語）から心に深く刻まれる体験をご予約ください。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新情報はstories.hilton.com/waldorfastoria、X、Instagramをご覧ください。