本日公開！新潟県村上藩がモデルの映画『大名倒産』の作中に登場する「お初の御膳」を村上市の飲食店で提供

公益社団法人新潟県観光協会のプレスリリース

映画『大名倒産』にも登場する、村上名物・塩引き鮭をご賞味あれ!!

ベストセラー作家・浅田次郎の時代小説『大名倒産』が映画化（主演：神木隆之介）。映画に登場する・越後丹生山（えちごにぶやま）藩は、村上藩がモデルになっています。

この映画の公開を記念して、劇中の食事シーンにも登場する「塩引き鮭（しおびきざけ）」がセットになった特別メニューを市内協力店（飲食店）12軒で提供します。村上の代表料理の一つ、塩引き鮭をこの機会にぜひお召し上がりください。

公式サイト：映画『大名倒産』
https://movies.shochiku.co.jp/daimyo-tosan/

「塩引き鮭」特別セットメニュー「お初の御膳」

新次郎とお初［藤間爽子］の仲を認めない、お初の父・小池越中守［髙田延彦］。そのかたくなな心を動かしたのは、丹生山名物の鮭を使ったお初の手料理でした。劇中に出てくるこの御膳をイメージし、塩引き鮭とごはんをセットにした「お初の御膳」を市内協力店（下記12軒の飲食店）で提供します。村上の代表料理の一つ、塩引き鮭をこの機会にぜひお召し上がりください。

提供期間
2023年6月23日（金）～7月31日（月）

※提供期間は各店で異なります。最新の提供状況については各店へ直接お問い合わせください
※仕入れ状況等により、提供内容が変更になる場合があります

「お初の御膳」提供店・メニュー内容

・笹川流れ地魚処天ぴ屋
メニュー：笹川流れの塩おにぎり2個・塩引き鮭・モズク･小鉢･汁物･香の物（1,300円）※なくなり次第終了

URL：https://www.sake3.com/spot/177

笹川流れ地魚処天ぴ屋

・和風レストラン美咲

メニュー：ごはん・塩引き鮭・はらこ･鮭の酒びたし･小付け･香の物（1,800円）

URL：https://www.sake3.com/spot/1314

和風レストラン美咲

・ 海鮮処番屋

メニュー：ごはん・塩引き鮭・醤油はらこ･鮭の甘露煮･鮭とば･小鉢2品･香の物･みそ汁（2,500円）※一日10食限定

URL：https://www.sake3.com/spot/1298

海鮮処番屋

・割烹食堂いそべ
メニュー：ごはん・塩引き鮭・鮭南蛮漬け･小鉢･みそ汁･漬物（1,500円）※なくなり次第終了

URL：https://www.sake3.com/spot/1857

割烹食堂いそべ

・石田屋
メニュー：ミニはらこ丼・塩引き鮭・鮭昆布巻き･鮭の酒びたし･山北産もずく酢･みそ汁･漬物（2,640円）※なくなり次第終了
URL：https://www.sake3.com/spot/1404

石田屋

・サーモンハウスはらこ茶屋

メニュー：ごはん・塩引き鮭・刺し身3点盛り･はらこ醤油漬け･氷頭なます･季節の煮物炊き合わせ･みそ汁･香の物･水菓子（2,500円）
URL：https://www.sake3.com/spot/1093

サーモンハウスはらこ茶屋

・石挽き蕎麦と和食処悠流里

メニュー：ごはん・塩引き鮭・醤油はらこ･氷頭なます･そば･みそ汁･香の物（2,750円）
URL：https://www.sake3.com/spot/1080

石挽き蕎麦と和食処悠流里

・料亭能登新

メニュー：吉祥清水土鍋炊きごはん・塩引き鮭・鮭の酒びたし･氷頭なます･三面川の醤油はらこ･鮭ほっぺたみそ･鮭の昆布〆･鮭皮煎餅･鮭の白子･どんびこ旨煮･香の物･2年熟成みそ汁･水菓子（3,850円）
※2日前までに要予約 ※昼のみ提供
URL：https://www.sake3.com/spot/1098

料亭能登新

・割烹千渡里

メニュー：ごはん・塩引き鮭・日替わり小鉢3種･みそ汁･香の物（1,650円）※要予約
URL：https://www.sake3.com/spot/1105

割烹千渡里

・海鮮一鰭

メニュー：ごはん・塩引き鮭・醤油はらこ･鮭の酒びたし･刺し身･小鉢･お吸い物（2,300円）
URL：https://www.sake3.com/spot/2043

海鮮一鰭

・ 千年鮭きっかわ井筒屋

メニュー：土鍋炊きごはん・塩引き鮭・鮭の酒びたし･鮭の手まり寿司･鮭の焼漬･はらこのみそ漬け・鮭のかぶと煮･鮭の酒びたしの皮おどり焼き･鮭の白子の寒風干し・鮭のほっぺた･だし[村上茶+生揚醤油+カツオ節]･薬味・一口甘酒（3,500円）※なくなり次第終了
URL：https://www.sake3.com/spot/3798

千年鮭きっかわ井筒屋