東急ホテルズのプレスリリース
詳細はこちらをご覧ください。
https://www.tokyuhotels.co.jp/restaurant/plan/107385/index.html
一頭あたり１ヘクタールという広大な土地で、美味しい牧草と水を食み、のびのびと育つフランスの牛たち。ほとんどの農場が家族経営の小規模なものであるため、一頭一頭、生涯にわたって大切に育てられます。飼料はそのほとんどが、牛を飼育している農場で生産された牧草や干し草です。ホルモン剤や成長促進のための抗生物質の使用が禁じられていて、自然な飼料で育てられます。また、牛一頭ごとに発行されるパスポートで、農場から食卓まで完全なトレーサビリティーを実現していますので安心してお召し上がりいただけます。その肉は繊細かつ風味豊かで、赤身とわずかな脂肪分のバランスがよいのが特徴です。
このフレンチビーフを用い、東急ホテルズ首都圏６ホテル、８店舗のシェフたちが、それぞれの個性を生かした料理メニューに仕立て、期間限定にて提供いたします。この機会に、お好みのホテルで、それぞれの味わいをお楽しみください。
東急ホテルズ＆リゾーツは、今後も食材の魅力を存分にお楽しみいただけるフェアを企画、開催してまいります。
「フレンチビーフ レストランウィーク」概要
◎期間： 2023年10月1日（日）～10月15日（日）
◎対象店舗・内容：
■セルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」（40F）
メニュー：シャロレー牛チャックアイログの赤ワイン煮込み 甘酸っぱいオニオンチャツネとカブのサラダ
料金：ムニューミストラル 7,600円、ムニュー サントロペ 9,980円
上記コース料理のメインディッシュとして提供
※単品5,400円
提供時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:00）※休業日：毎週火曜日
セルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」
■セルリアンタワー東急ホテル タワーズバー「ベロビスト」（４０F）
メニュー：フランス産シャロレー牛のチャックフラップのルーベンサンド
料金：3,800円
提供時間：オープン～23:00（L.O.22:00) またはオープン～24:00（L.O.23:00）
※曜日により異なります。詳しくはお問合せください。
セルリアンタワー東急ホテル タワーズバー「ベロビスト」
■セルリアンタワー東急ホテル ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）
メニュー：フランス産牛肉赤ワイン煮とポテトのグラタン仕立て
（ブッフェよりサラダ、スープ、オードブル、デザート+コーヒー付）
料金：3,900円
提供時間：ランチ11:30～14:00（L.O.）
セルリアンタワー東急ホテル ガーデンキッチン「かるめら」
■渋谷エクセルホテル東急 レストラン「ア ビエント」（25F）
メニュー：フランス産シャロレー牛肩ロース肉のエマンセとそのラグーのラヴィオリ ポトフ仕立て 粒マスタードを添えて
料金：プリフィックスディナー3品コース6,500円／4品コース 7,500円、メニュー単品3,700円
提供時間：ディナー17:30～21:30（L.O.20:00）※10月3日・10日 ディナー休業日
渋谷エクセルホテル東急 レストラン「ア ビエント」
■渋谷ストリームエクセルホテル東急 バー& ダイニング「TORRENT」（4F）
メニュー：フランス産シャロレー牛のグリル カフェ・ド・パリバター
料金：4,000円(ハーフブッフェ付き)
提供時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:00）※休業日：毎週月曜日
渋谷ストリームエクセルホテル東急 バー& ダイニング「TORRENT」
■二子玉川エクセルホテル東急 「The 30th Dining Bar」（30F）
メニュー：フランス産シャロレー牛肉のステーキ シャンピニオンソース
料金：ランチセット3,200円／ディナー3,200円
提供時間：ランチ11:30～14:00（L.O.14:00）／ディナー17:00～21:00（L.O.20:00）
二子玉川エクセルホテル東急 「The 30th Dining Bar」
■吉祥寺エクセルホテル東急 ラウンジ&ダイニング SORAE（ソラエ）（2F）
メニュー：フランス産シャロレー牛のロースト シャッスールソース
料金：3,200円
提供時間：ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）
吉祥寺エクセルホテル東急 ラウンジ&ダイニング SORAE
■羽田エクセルホテル東急 カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」（２F）
メニュー：ジャンボマッシュルームに詰めた フランス産シャロレービーフのハンバーグ 赤ワインソース
料金： 3,200円（スープ、パン又はライス付き）
提供時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー17:30～23:00（L.O.20:00）
羽田エクセルホテル東急 カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」
◎協力： Interbev（フランス畜産・食肉委員会）
※本企画は、美食の国・フランスが渋谷を舞台に繰り広げる、「渋谷フレンチフェスティバル（シブフレ）」の一環として開催されます。https://www.shibufre.info/
※表示の料金にはサービス料、消費税が含まれております。
※法令によりお車を運転される方、２０歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※仕入れの都合により料理の内容が変更になる場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。
※営業内容は社会状況により変更が生じる可能性がございます。最新の情報はホテル公式ウェブサイトをご確認ください。
※写真はすべてイメージです。
【東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社 概要】
会社名：東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社
所在地：東京都渋谷区道玄坂1-10-7 五島育英会ビル3階
代表者：代表取締役社長 村井 淳
事業内容：東急ブランドホテル、DISTINCTIVE SELECTION、会員制滞在型リゾートの運営（国内62店舗）
※他、パートナーホテル（国内4店舗、海外3店舗）
※今後の開業予定 SAPPORO STREAM HOTEL（2024年1月16日）、
STORYLINE 瀬長島（2024年4月11日）
公式ウェブサイト https://www.tokyuhotels.co.jp
