東京ベイヒルトン株式会社のプレスリリース
【2023年10月3日（火）】ヒルトン東京ベイ（千葉県浦安市舞浜 総支配人マーカス・コッシュ）は2023年11月3日（金・祝）より12月24日（日）までの期間、ロビーラウンジ「lounge O（ラウンジ・オー）」において、デザートビュッフェ「Christmas Train（クリスマストレイン）」を土日祝日限定で開催します。
今回は、毎冬ホテルのロビーに展示している「ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン」のジオラマからインスパイアされたデザートビュッフェです。華やかなヨーロッパの街並みや美しい雪山などのジオラマの世界観を大切にしながら、ビュッフェ台には、クリスマスマーケットが立ち並ぶ賑やかな出発駅エリア、美しいオーロラの中をトレインが走り抜ける情景を表現したエリア、目的地であるサンタクロースが住む田舎町クリスマスタウン駅エリアが登場します。トレインとともに、クリスマスのヨーロッパを旅する気分をお楽しみください。
デザートメニューには、蒸気機関車をイメージしたブッシュドノエル、雪景色に佇むイグルー形（氷の家）の苺のショートケーキ、爽やかな柚子の香りが口いっぱいに広がるトンネル形のベイクドチーズケーキなどをご用意しました。まるでクリスマスの定番のチキンのような見た目のシュークリームも登場します。その他クリスマスツリーやソリをイメージしたデザートなど約20種類がビュッフェ台を彩ります。
さらに、セイボリー（軽食）もクリスマスの雰囲気を盛り込んだお料理などが約15種類提供されます。マーマレードチキンや、コンビーフと刻んだしゃきしゃきの野菜を合わせたサンドイッチ、クリスマスのカラフルな彩りが楽しいクリスマスパスタサラダなどのメニューがお楽しみいただけます。
■ライブステーションでは目の前でキャラメリゼする「フルーツフラン」を提供
カスタードと苺、みかん、ブルーベリーの3種類のフルーツを用いて焼き上げた濃厚でとろりとした食感のフルーツフランをご用意いたします。ライブステーションでご提供する直前にキャラメリゼされた表面を割って、フランと混ぜてお召し上がりください。トップには、シェフがチョコペンで描いたトナカイのチョコレートマカロンが添えられ、バニラとストロベリーの2種類から選べるアイスも一緒にお楽しみいただけます。
■クリスマスの食卓を彩るセイボリーなど約15種類提供
鶏肉のジューシーさとマーマレードの甘さが絶妙に組み合わされた「マーマレードチキン」やトマト、バジル、カッテージチーズの赤・緑・白を使用した「クリスマスカラーのバジルパスタサラダ」など、クリスマスを一層華やかに彩るセイボリーもご用意いたしました。寒い冬に体を温めるクリーミーな味わいのマッシュルームスープや、コンビーフと野菜のサンドイッチなどのメニューもお楽しみいただけます。
デザートビュッフェ「Christmas Train（クリスマストレイン）」概要
名称： デザートビュッフェ「Christmas Train（クリスマストレイン）」
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階「lounge O（ラウンジ・オー）」
期間： 2023年11月3日（金・祝）～12月24日（日）
※土日祝日限定で営業。
時間： 12:00～/ 12:30～/ 14:30～/ 15:00～（4部制・2時間制）
料金： 大人 4,700円 お子様（4～8歳）1,800円 お子様（9～12歳）2,600円
※約20種類のドリンクバー付。
※料金には税金・サービス料が含まれます。
ご予約： TEL 047-355-5000（代） レストラン部
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/lounge-christmas
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
デザートビュッフェ「Christmas Train （クリスマストレイン）」メニュー例
「クリスマス・トレイン カフェブッシュドノエル」
このビュッフェの目的地「クリスマスタウン駅」へ向かう人々を乗せる汽車をイメージしたブッシュドノエルです。しっとりしたコーヒー味の生地で、濃厚なコーヒー味のクリームとガナッシュをロールしました。チョコレートクリームを塗り、切り株のように仕上げています。中には食感と甘さを楽しむことができる球体のキャラメルシリアルが隠れています。
「クリスマスマーケット気分 赤ワインゼリー（写真左）」
ノンアルコール赤ワインの風味豊かなジュレに、レモン汁を加えて、さっぱりとしたゼリーに仕上げました。トップには、オレンジピール、ラズベリー、ブルーベリー、ミントが盛り付けられ、クリスマスマーケットで楽しむホットワインの味わいをイメージしたグラスデザートです。
「グリューワインのリースチュロス（写真中央）」
グリューワインティーの茶葉を生地に練りこみ、オレンジやシナモン、カルダモンなどのスパイスがほんのり香る一口サイズの焼きチュロスです。チュロスのトップには、ホワイトチョコレート、アラザン、ドライ苺などを飾り、クリスマスリースのように可愛らしい仕上がりになっています。
「プレゼントはテディベア チョコロールケーキ（写真右）」
サンタさんからの贈り物として可愛らしいテディベアをロールケーキに仕立てました。シェフが皆さんの笑顔を思い浮かべながら、チョコレートのロールケーキに、一つ一つ手書きで愛らしい顔を描きました。
「オリジナルアイシングジンジャーブレッドマン」
ジンジャーパウダーやシナモンパウダーを混ぜた生地にはちみつで甘みを加えた素朴な味わいが魅力のヒルトン東京ベイの特製ジンジャーブレッドクッキーです。ビュッフェ台にご用意した赤、白、緑、黄色、ピンクの5色のアイシングペンでお好みのジンジャーブレッドマンを描ける体験スペースをご用意しました。オリジナルのジンジャーブレッドマンづくりをお楽しみください。この特製生地で仕上げたジンジャーブレッドハウスが11月7日（火）からロビーに登場します。
「苺のスノーハウスショートケーキ」
旅の道中で出会う幻想的なオーロラエリアの中に佇むイグルー形（氷の家）をイメージした苺のショートケーキです。半球のドーム形につくった軽い口当たりのスポンジケーキの周りに生クリームを横線に絞り立体的に仕上げました。中には刻んだ苺がたっぷりと散りばめられており、口にする度にフレッシュな苺の風味が広がります。
「雪山のメイプルクグロフ（写真左）」
メイプル味のクグロフに生クリームを雪山に見立てて絞りました。しっとりとした生地とメイプルの優しい甘みが感じられるケーキです。
「ミルクパンナコッタとオーロラゼリー（写真右）」
ミルクパンナコッタの上に、レモンゼリーとブルーキュラソーゼリーを乗せて、クリスマスの夜に輝くオーロラをグラスデザートで表現しました。ゼリーの中には、瑞々しい2粒の巨峰と、食感が楽しい星形のナタデココが入っています。
「雪山のトンネル 柚子ベイクドチーズケーキ（写真左）」
雪山の中に広がるサンタクロースの町へと続くトンネルをイメージして作った濃厚なベイクドチーズです。チーズケーキの表面にさわやかで香り高く、まろやかな風味が特徴の木頭柚子のペーストを塗り、生クリームと4種類のフルーツ（苺、みかん、キウイ、ブルーベリー）を飾りました。
「クリームチーズの雪山苺パフェ（写真右）」
クリームチーズを使用した濃厚なパンナコッタに甘酸っぱいラズベリーソースをかけ、さらに雪山に見立てたレアチーズクリームをトップに絞りました。フレッシュな苺の酸味とチーズのコクが調和したグラスデザートです。
「チョコチップシナモンシフォンケーキ（写真左）」
サンタさんがおもちゃの配達を終えた後に、自分へのご褒美として食べるスイーツをイメージしました。たっぷり入ったチョコチップと、ふわっと香るシナモンでサンタさんが癒されるのではないかとシェフが考案しました。
「クリスマスチキンシュー（写真右）」
シェフのアイデアが光る、まるで本物のクリスマスチキンのような見た目のシュークリームです。シュー生地を焼いている際に粉糖をふりかけることで、本物のチキンのような照りを再現しました。シューの中には焦がしバターカスタードクリームがたっぷり入っています。
「ピスタチオとラズベリーのクリスマスツリータルト（写真左奥）」
タルトの中にラズベリーガナッシュを入れ、その上にピスタチオ味の生クリームをクリスマスツリーのように絞りました。中にはフレッシュのラズベリーを忍ばせました。ピスタチオの濃厚なクリームにラズベリーの酸味がアクセントになっているタルトです。
「バニラとキウイのソリタルト（写真左手前）」
ソリに見立てたタルトの中にホワイトチョコレートとバニラのガナッシュを入れました。ソリの中には細かく刻んだキウイと、プレゼント袋をイメージしたマシュマロを乗せています。一口サイズの小さなソリタルトです。
「サンタのおひげココナッツメレンゲ（写真右）」
サンタさんの白くて長いひげをイメージしたココナッツメレンゲです。それぞれひげに個性があるのでお好きな形を選び、サンタさんに変身できるフォトプロップスとしてもご活用いただけます。
■スペシャルドリンク「Christmas Ornament Sangria （クリスマスオーナメント サングリア）」
甘みがつまった山梨産の100％ぶどうジュースに、渋みを感じる紅茶のシロップを加えたさっぱりとした味わいのノンアルコールモクテルです。モクテルにはブルーベリーを浮かべ、さらにスライスしたオレンジに細かくカットした苺と黄桃を乗せた冷凍ガーニッシュを添えました。カラフルなフルーツはクリスマスツリーのオーナメントをイメージしています。ガーニッシュを溶かしながら、サングリアのようにフルーツとドリンクの両方をお召し上がりいただけます。タプナードとクラッカー付きでクリスマスらしい食事とのペアリングもお楽しみください。
デザートビュッフェ「Christmas Train（クリスマストレイン）」開催期間限定、追加料金にてご注文いただけます。
料金：950円/グラス ※料金には税金・サービス料が含まれています。
■ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン概要
2000年より開始した「ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン」は、冬のシーズン到来とともに毎年開催している、大規模なジオラマと鉄道模型の展示物です。ホテルを訪れる多くの人々が、この魅力あふれる壮大な展示に思わず足をとめます。総面積約60平方メートルのジオラマには、冬のヨーロッパの山あいの風景と、そこで暮らす人々の暮らしが、いきいきと表現されています。「ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン」では、チャリティー活動の一環として、企業や団体から寄せられた協賛金の一部を、国内外で支援を必要とする子供たちにサポートを行っているNPO法人などに寄付しています。
展示会場：ヒルトン東京ベイロビー階
展示期間：2023年11月7日（火）～2024年1月8日（月・祝）
※トレインの走行時間は6:30～11:30、12:30～17:00、18:00～23:00です。
※ホテルにお越しの方はどなた様もご自由にご覧いただけます。見学料は無料、終日展示しています。
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ヒルトンのスイーツ体験公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」 「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化した新たなスイーツ体験です。
ヒルトン東京ベイについて
東京湾に面したヒルトン東京ベイは、東京ディズニーリゾート®のオフィシャルホテルです。都心からわずか30分あまり、リムジンバスで成田空港から約60分、および羽田空港からは約50分という大変便利なロケーションにあります。828室の客室は、広大な東京湾に面したオーシャン側と、東京ディズニーランド®や東京ディズニーシー®を目の前にしたパーク側にあり、いずれも窓の外には素晴らしい景観が広がります。ファミリー向けの客室から、モダンでスタイリッシュな客室まで、多様なタイプの部屋が揃っています。東京ディズニーリゾート内に位置するため、両パークへの移動も便利です。キッズ向けの朝食コーナーや遊び場など、お子様連れのゲストに喜ばれる施設やサービスも充実しています。館内には、5つのレストラン＆バー、2つの大宴会場と、14の中小宴会場があり、ビジネスやレジャーなど、あらゆる用途に適応可能です。フィットネスセンター、屋内と屋外のプール、ショッピングアーケード、リラクゼーションサロンなど、質の高い設備を完備しています。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で600軒以上のホテルを展開しています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（https://hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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