「シガー＆コニャックセミナー」を開催

東急ホテルズのプレスリリース

詳しくはこちら： https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/r261/plan/106686/index.html

セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人武井　隆）では、シガーバー「R261 CIGAR & ROCK」にて、【R261 CLUB LEVANTÉ】と題し、お酒にまつわる教養を深め嗜みを学ぶ講座を開講いたします。昨年に続き第2弾の今回は、シガー＆コニャックの基礎知識と嗜み方をその文化や歴史的背景を交えながら解読・実演を行います。2023年10月30日（月）、11月26日（日）の2日間、開講いたします。

【R261 CLUB LEVANTÉ】は、大人が語れるとカッコいい、お酒にまつわる知識や教養を深める嗜み講座です。LEVANTÉ（レヴァンテ）とはスペイン語で地中海の東から吹く熱風のこと。ぶどうの熟成に欠かせないこの風のように、大人の魅力を深めるきっかけとなるような、成熟した大人の醍醐味を味わう機会をご用意いたします。

本イベントでは第1部として、シガーの歴史・文化的視点を交えながら、シガーコンクールでの優勝経験を持ち、ソムリエやバーテンダーとして活躍する吉田茂樹が、シガーの嗜み方を解説・実演。第2部ではペルノ・リカール・ジャパンよりコニャックアンバサダーのジェローム氏（10月30日）、クリストファー氏（11月26日）を招き、コニャックの楽しみ方やシガーとの相性などを講義いただきます。セミナー中はアフタヌーンティーの一種であるロイヤルティー(Royal Tea※1)のスタイルで、フィンガーフードとコニャックの組み合わせにシガーの香りを加えてお楽しみいただきます。

感度の高い大人が集う隠れ家のようなバー「R261　CIGAR & ROCK」で、五感を刺激するナイトエンターテインメントをご体感ください。

※1 ロイヤルティー（Royal Tea）：ティーセレクションとサンドウィッチ、スコーン、スイーツ、デザートにシャンパンやシェリーを合わせるアフタヌーンティーの形式の一種。

R261 CLUB LEVANTÉ「シガー＆コニャックセミナー」概要

・日　時： 2023年10月30日（月）、11月26日（日）　18:00～20:30

・場　所：シガーバー「R261 CIGAR & ROCK」（2F）

・料　金： 1名さま 12,000円（サービス料・消費税込）

・定　員：各日10名さま　※事前予約制

・内　容：

第1部　シガーセミナー 18:00～19:00【シガーの基礎知識、ブランド解説、着火から嗜み方まで】

<講師>吉田茂樹（「BELLUSTAR TOKYO」Beverage Director）

シガー2本、グラスシャンパン、フィンガーフード

第2部　コニャックセミナー 19:30～20:30【コニャックの歴史・文化解説】

<ゲスト講師>：ジェローム　スイシ氏（10月30日）　/　クリストファー　シュビヤー氏（11月26日）

コニャック3種、ブランデーカクテル1種、コニャックマリアージュフードプレート

・協　力：ダビドフ・オブ・ジュネーブ・ジャパン株式会社、ペルノ・リカール・ジャパン株式会社

・ご予約、お問い合わせ：03-3476-3526　【シガーバー直通　月曜・火曜16:00～23:00、水曜～土曜・祝前日　16:00～24:00】

※シガーのお持ち帰りはご遠慮ください。

※表示の料金には、サービス料15％および消費税10％が含まれております。

※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。

※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールおよびシガーの提供は一切お断りいたします。

※写真は全てイメージです。

講師プロフィール

コニャック　講師：ペルノ・リカール・ジャパン株式会社　ブランド　アンバサダー

ジェローム・スイシ　Jérôme　Souissi　（10月30日）

南フランスのマルセイユ生まれ。

幼い頃から続けている空手を通じて日本文化に強く魅了され、2019年に念願の日本への移住を叶える。日本で生活する中で改めて本国フランスの素晴らしい文化に気づき、大好きな日本でその魅力を伝えることに尽力している。

仏トレーディングカンパニーのエクスポート・セールスマネージャー及びウイスキーブランドアンバサダーとして活動。2023年５月ペルノ・リカール・ジャパンのブランドアンバサダーに就任

クリストファー・シュビヤー　Christopher　Chevillard（11月26日）

フランスはパリ郊外の出身。

高校時代に日本への留学をきっかけに日本の文化に興味を持ち、パリ第七大学院の卒業後に法政大学大学院に留学。スピリッツ・ワインのインポーターでブランドマネジメントと営業を５年間経験し、2017年からは、フランス産ファインワインのブランドマネージャーだけでなく、シャンパン・ワインの魅力を伝えるシャンパンブランドアンバサダーとしても活躍。

2021年8月、シャンパンへの情熱と多岐に渡る業界経験を生かすべく、シニアシャンパンブランドアンバサダーとしてペルノ・リカール・ジャパンに入社。フランス語、英語、日本語が堪能。

シガー　講師：吉田　茂樹（Yoshida Shigeki）

「BELLUSTAR TOKYO」Beverage Director。

都内のホテルに入社後、バー、レストランでキャリアを積み、セルリアンタワー東急ホテルの開業スタッフとして入社。2023年、BELLUSTAR TOKYOの開業とともに同ホテル45F「BAR BELLUSTAR」に着任。2012年に開催されたバーテンダーの祭典「WORLD CLASS 2012 世界大会」スピードチャレンジ部門にて部門優勝。シガーへの造詣も深くシガーコンクール優勝の経歴も持つ。スペインのアンダルシア州、ドミニカ共和国など各国のワイン・シガーサービスの現地研修にも参加。

＜主な受賞歴＞

・「ブルーベル・シガーサービスコンクール2007」最優秀賞

・「シェリーカクテルコンペティション2009」最優秀賞

・「HBAクラシックカクテルコンペティション2010」ブラインドスピリッツ部門（蒸留酒テイスティング）最優秀賞

・「WORLD CLASS 2012 世界大会」Cocktails Against the Clock(スピード・チャレンジ)部門優勝

・シャンパーニュ騎士団　「シュヴァリエ」叙任

＜主な資格＞

・日本ソムリエ協会(JSA)認定「シニアソムリエ」

・日本ホテルバーメンズ協会（HBA）認定「シニアバーテンダー」

・日本ホテルレストランサービス技能協会（HRS）認定「レストランサービス技能検定1級」　