「海ぶどう沖縄そばの店 ぷちぷち」が8月14日（水）糸満市「海ん道～uminchi～」にオープン！
株式会社日本バイオテックのプレスリリース
沖縄県糸満市にある日本初※1の海ぶどうのテーマパーク「海ん道～uminchi～」は、2024年8月14日（水）に「海ぶどう沖縄そばの店 ぷちぷち」を新たにオープンすることを発表いたします。
“嫁ニー”の愛称で親しまれる平良 司さんの「タイラ製麺所」とのコラボで誕生した「海ぶどう沖縄そば」は、朝摘み海ぶどうと自家製海ぶどう麺の沖縄そばで、海ぶどうのぷちシャキ食感のほかスープにも生海ぶどうの風味とコクが出た贅沢な逸品です。ふんだんに盛り込まれた海ぶどうは、55種類の栄養素が摂取できるスーパーフードとしても知られておりますので、ヘルシーで美味しい「海ぶどう沖縄そば」をぜひご堪能ください！
「海ぶどう沖縄そば」の５つのこだわり
●こだわり１：贅沢な朝摘み海ぶどう
ぷちシャキ、はじける食感の摘みたて新鮮な海ぶどうと沖縄そば相性は抜群です。海ぶどうは「55種類の栄養素」を摂取できるスーパーフードなんです！
●こだわり２：自家製海ぶどう麺
沖縄のてぃーだ（太陽）をたっぷりと浴びた海ぶどうの「新芽」を生地に練り込み、潮の塩味と磯の風味をいかした麺に仕上げました。
●こだわり３：皮付きバラ肉
お箸でほろっと崩せるほどの柔らかさで、お子さまでも食べられる程です。
●こだわり4：海ぶどう出汁と鰹出汁がきいたスープ
さっぱりとした鰹出汁に生海ぶどうから出る風味とコクがベストマッチ。
●こだわり5：創業100年 老舗のかまぼこ
地元で人気の老舗「西南門小カマボコ屋」のかまぼこは安心の美味しさです。
「海ぶどう沖縄そばの店 ぷちぷち」が8月14日（水）グランドオープン！
“嫁ニー”の愛称で親しまれる平良 司さんの「タイラ製麺所」とのコラボで誕生した「海ぶどう沖縄そば」が味わえる「海ぶどう沖縄そばの店 ぷちぷち」は、プレオープンを経て8月14日（水）に糸満市の「海ん道～uminchi～」にいよいよグランドオープン！「海ぶどう沖縄そば」のほか、「海ぶどう卵かけご飯」「海ぶどうホットサンド」「海ぶどうアイスカップ」など豊富な海ぶどうメニューを揃えてご来店をお待ちしております！
●店舗名：海ぶどう沖縄そばの店 ぷちぷち
●営業時間：11:00～14:00
●定休日：土曜日
●電話番号：098-994-2009
●予約：可
●住所：沖縄県糸満市真栄里1931 「海ん道～uminchi～」
※白い建物の階段を海側から上った2F
＜詳しい情報は、「海ん道～uminchi～」公式サイト・SNSをチェック＞
★ホームページ：https://www.uminchi.com/ ★ Instagram(@uminchi_okinawa)
＜メニュー＞ ※すべて税込
★詳しいメニューはこちら （※2024年8月時点 メニューは変更の可能性もございます）
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【沖縄そば】
●海ん道スペシャル ￥1,300 ※山盛り海ぶどう＋皮付きバラ肉
●沖縄そば ￥950 ※皮付きバラ肉
●山盛り海ぶどう沖縄そば ￥1,100 ※肉なし
●素そば ￥750 ※肉なし
【ご飯もの】
●海ぶどう卵かけご飯（大） ￥1,000
●海ぶどう卵かけご飯（小） ￥600 ※セットの場合 + 500円
【その他】
●海ぶどうホットサンド ￥480
●海ぶどうアイスカップ（ソルティミルク、シークワーサー、ちんすこう） 400円
●単品海ぶどう（タレ付） 40g 450円
【追加トッピング】
●追い海ぶどう40ｇ 400円
●お肉増量1枚 300円
●麺 半玉 300円
“嫁ニー”こと、平良 司さんよりコメント
僕が飲食店店主で海ぶどう生産者の山城さんと出会ったのが10年前。そこから僕も海ぶどう販売を事業にし色々と展開していく中で、製造業として沖縄そば「タイラ製麺所」をオープンしました。
今回は沖縄そば生麺の中に新鮮な海ぶどうを練り込みました。麺の塩味や、水分量を調整し、海ぶどうだけですごく鮮やかな色の海ぶどう麺ができました。
是非食べてみてくださーい！
平良 司（嫁ニー）
「海ん道～uminchi～」 について
沖縄本島南部の糸満市にある日本初※1の海ぶどうのテーマパーク「海ん道～uminchi～」。
海ぶどう摘み取り体験や塩づくり体験、朝採れ海ぶどうの販売や生海ぶどうソフト、マリンアクティビティやキャンプ、手ぶらBBQ、民泊など「沖縄」がぎゅっと詰まった複合型体験施設です。施設内には、海ぶどう直売所「海ぶどう農園のお店ぷちぷち」があり、海ぶどうにはこんな食べ方があったんだと驚く自社開発商品やメニューを提供。新鮮な海ぶどうをその場で味わえます。徒歩30秒の天然ビーチ「ぷちぷちビーチ」や景色のよい浜辺で楽しむアウトドアアクティビティも人気です。
※1:2020年1月、自社調べ。海ぶどうをテーマとした複合型体験施設として
「海ん道～uminchi～」 公式サイト https://www.uminchi.com/
●施設名：海ん道～uminchi～（うみんち）
●所在地：沖縄県糸満市真栄里1931
●TEL：098-994-0016
●営業時間：9:00〜17:00（ショップ＆体験最終受付 16:00） 定休日なし ※年末年始を除く
＜運営会社＞
会社名：株式会社 日本バイオテック
代表者：代表取締役 山城由希
所在地：沖縄県糸満市真栄里1931
設立：1985年12月
事業内容：海ぶどう養殖、沖縄食材販売、海ん道～uminchi～の運営
