国内外で注目を集める杜氏「花の香酒造」六代目の神田清隆氏を招聘。「産土(うぶすな)」シリーズなど希少な酒とともに熊本産食材を使ったディナーコースとのペアリングを楽しむ
株式会社博多住吉ホテルマネジメントのプレスリリース
グランド ハイアット 福岡（博多区住吉1-2-82 総支配人 佐藤 丈）1Fレストラン「ザ マーケット エフ」では2025年2月15日(土)に「花の香酒造」ペアリングイベントを開催いたします。
菊池川と緑豊かな山々に囲まれ、良質な米どころとして知られる熊本県玉名郡和水(なごみ)町。1902年(明治35年)創業の「花の香酒造」は、産まれた土地で、土着の環境と文化を守りながら『ここにしかない最高の酒づくりを目指す』この土地唯一の酒蔵です。レストラン「ザ マーケット エフ」では、国内外で注目を集める杜氏「花の香酒造」六代目の神田清隆氏を招聘し、酒造りの哲学や、自然農法によるこだわりの酒米づくり、土地の伝統文化などについてお話しいただいた後に、酒と料理のペアリングをお楽しみいただく1日限定のイベントを開催いたします。
花の香酒造の哲学を端的に表す言葉であり、生まれた土地を表す日本古来の「産土」という言葉は、2022年に誕生した新銘柄にも冠されています。今回のイベントでは、この「産土」シリーズの江戸時代の熊本在来種の酒米で仕込んだ「産土｜香子 KABASHIKO」、「産土｜穂増 HOMASE」や、年に一度しかつくらない瓶内二次発酵の日本酒「IDOMI｜瓶内二次発酵 花火 HANANOKA HANABI」などの希少な銘柄を、レストラン「ザ マーケット エフ」の料理長・深佐彰博が創作する、熊本県産食材をふんだんに使用した和洋折衷のディナーコースとのペアリングでお楽しみいただきます。
国内外で高い評価を得て、既に入手困難となっている「産土」。六代目当主から語られるストーリーとともに味わうペアリング体験を、ぜひお見逃しなく。
花の香酒造
熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町(なごみまち)に、1902年（明治35年）に創業。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いにあります。妙見神社所有の神田(じんでん)を譲り受けて米を作り、神社の井戸に湧き出る岩清水で酒造りを始めたのが、酒蔵のはじまりで、そこから土地の酒蔵として代々地域により添い、酒を造り続けてきました。「花の香」という名は、創業時に酒蔵に漂ってきた梅の香りにちなんだもの。1992年に社名を「花の香酒造株式会社」に変更し、現在は六代目 神田清隆氏が当主を務めています。土着の考え方を大切にした「産土 ubusuna」が酒造りの哲学。昔から米どころだった菊池川流域・和水産の米を「産土米」として、自然農法を基本に、環境保全や土地の文化も酒づくりの一環とした取り組みを日々続けています。
花の香酒造株式会社
代表取締役社長 神田 清隆氏 プロフィール
1977年 熊本県玉名郡生まれ
2010年 花の香酒造株式会社 代表取締役
2014年 獺祭を醸す山口県 旭酒造の桜井博志氏と出会い酒造りを学ぶ
2015年 蔵元杜氏として自身で醸した純米大吟醸 花の香桜花・菊花を発売
2017年 国内最大コンテスト「仙台日本酒サミット」で花の香 海花が一位獲得
同年、フランスKURAMASTERで花の香桜花準優勝、審査員特別賞受賞
2021年 自然の恩恵を大切にした新ブランド「産土」を発売
「花の香酒造」ペアリングディナー
【日時】 2025年2月15日（土）18:30～21:00（受付18:00～）※要予約
【場所】 グランド ハイアット 福岡 1F レストラン「THE MARKET F」
【料金】 20,000円（消費税・サービス料含む）
【定員】 40名
【内容】 ディナーコース、日本酒ペアリング
【ご予約・お問い合わせ】092-282-2803（レストラン予約 9:00～18:00）
※プロモーション内容は予告なく変更となる場合がありますのであらかじめご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
レストラン「ザ マーケット エフ」 について
マーケットの活気とホテルの心地よさが絶妙に共存する空間とサービス。時間帯によってさまざまな楽しみ方ができる、おどろきや感動が散りばめられた大人の好奇心をくすぐるオールデイダイニング。カフェやショップも併設しています。
福岡市博多区住吉 1-2-82 グランド ハイアット 福岡 1F / ご予約・お問合せ 092-282-2803（レストラン予約）
グランド ハイアット 福岡 について
グランド ハイアット 福岡は、空港から車で30分、ビジネス街と商業都市の中心にあり、アミューズメント複合施設キャナルシティ博多内という立地から、ビジネス、観光、ショッピング、エンターテイメントなどあらゆるシーンに対応いたします。優雅な寛ぎの客室やフィットネスクラブ、宴会場、そして多彩なレストラン＆バー。気品に満ちた空間と最上級のサービスでホテルライフをお楽しみください。
グランド ハイアットについて
世界中で展開されているグランド ハイアット ホテルは、細部へのこだわりと最高の瞬間を大切にすることでお客様が旅に抱く夢を叶えます。主要都市やリゾート地における文化と世界のビジネスが交差する場所で、その地の息吹を感じる個性的なデザインが特徴的です。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織り成す多文化的な空間でお客様をお迎えし、ワンランク上のサービス、ファーストクラスの客室、豊富なオプションをお届けします。また、グランド ハイアット ホテルは独創的なダイニングでも定評があり、その他にもラグジュアリースパ、フィットネスセンター、ビジネス設備やミーティングルームを完備しています。詳細またはご予約は、grandhyatt.comをご覧ください。Facebook、Instagramで、@GrandHyattをフォローしてください。ハッシュタグ「#GrandHyatt」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
