〜冬季限定の食体験や温泉で身も心も温まるオールインクルーシブの滞在を〜｜提供期間：2026年1月5日（月）～2026年2月28日（土）
エイ・エイ・ピー・シー・ジャパン株式会社のプレスリリース
大山の麓に位置するリゾートホテル「メルキュール鳥取大山リゾート＆スパ」（所在地：鳥取県西伯郡伯耆町／総支配人：大城 将也）は、2026年1月5日（月）～2026年2月28日（土）の期間、鳥取の冬の味覚を堪能する食体験を提案します。チェックイン後には、ウェルカムドリンクとして山陰特産のしじみ出汁を用意し、身体の芯から温まる一杯を楽しめます。夜は12階ラウンジで、地元の酒蔵から厳選した2銘柄の地酒を燗で提供し、好みの温度で香りや旨味を味わえます。夕食ビュッフェでは、旬を迎えるベニズワイガニを塩茹でで用意し、素材本来の甘みと旨味を心ゆくまで堪能。旅の始まりから1日の締めくくりまで、滞在全体を通して鳥取の冬の味覚を存分に満喫できる内容です。
概要
【提供期間】2026年1月5日（月）～2026年2月28日（土）
【除外日】 2026年1月13日（火）
【料金】 オールインクルーシブにて予約の場合、宿泊料金に含まれます。
【詳細】 https://mercure-tottoridaisen-resortandspa.jp/plan/2025winter_sp2/
冬の味覚を堪能する3つの食体験
1. 身体の芯から温まるウェルカムドリンク
チェックイン後に、ウェルカムドリンクとして提供するのは、山陰地方の特産であるしじみの出汁です。しじみの旨味が凝縮された深みのある味わいで、ミネラルやカルシウムなどの栄養価豊富な一杯です。ロビーでの提供で、ホテル到着直後から冷えた体を内側から温め、ほっと一息つくことができます。
【提供時間】15:00～17:30
【提供場所】1階 ロビー
2. 地元の酒蔵から厳選した地酒を燗で楽しめるラウンジ
日本海と大山を一望できる12階のラウンジは、夕刻から夜にかけては地元のおつまみやアルコールも含むドリンクを楽しめる空間です。1月〜2月の期間限定で、地元の酒蔵から厳選した地酒2銘柄の燗酒を楽しめます。温度を上げることで、香りがさらに引き出され、米の甘みや熟成した旨味が際立ちます。香りがよく出るぬる燗（40℃）からキレの良い口当たりを味わえる熱燗（50℃）まで、酒燗器で温度を調節し、お好みの一杯を楽しめます。身体がぽかぽか温まる燗酒とともに、思い思いにくつろぐ夜のひとときを過ごせます。
【地元の酒蔵から厳選した銘柄の紹介】
・千代むすび 純米辛口じゅんから（千代むすび酒造／鳥取県境港市 ）
五百万石米を使用し、米の旨味を最大限に引き出しつつ、後味はドライでキレのよい辛口が特徴です。温度を上げるほど、口に含んだ際の米の香りと旨味、キレが増します。
おすすめの飲み方：ぬる燗（40℃前後）〜熱燗（50℃）
・芳醇辛口純米 月山（吉田酒造／島根県安来市）
芳醇な味わいとキレのある後口が特徴です。辛口でありながら芳醇な出雲流の純米造りを感じる常用純米酒。燗にすることで、旨味が広がり、長い余韻をより感じられます。
おすすめの飲み方：ぬる燗（40℃前後）〜上燗（45℃）
燗酒の提供概要
【提供時間】21:00〜23:00 NIGHT CAP（ナイトキャップ）
【提供場所】12階 ラウンジ
【備考】 地酒の銘柄は時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
３. 冬のごちそう、ベニズワイガニを心ゆくまで堪能
鮮やかな紅色が特徴のベニズワイガニを使った冬季限定のメニューをビュッフェレストランにて夕食時に提供します。ベニズワイガニは深海に生息しているため、水温が低い冬の時期には、特に身が引き締まり、甘みと旨味が増します。旬の素材の味わいを最大限に引き出す塩茹でで提供し、身が柔らかく、ジューシーで上品な甘みが特徴のベニズワイガニを食べ放題でぜいたくに堪能できます。また、茹で上がったベニズワイガニを使って、お客様自身でアレンジメニューを楽しむこともできます。
【ビュッフェならでは。楽しみ方が広がるアレンジメニュー】
ビュッフェボードに並ぶ料理にベニズワイガニをトッピングして美味しさアップ。提供されている料理をそのまま召し上がるのはもちろん、自分好みにアレンジできるのもビュッフェの魅力です。
・カニ豆乳おじや（ベニズワイガニ × 伯耆きのこの胡麻豆乳鍋 × 鳥取県産ご飯）
鶏のつみれとホテルが位置する伯耆町産のきのこを使った胡麻豆乳鍋のスープを鳥取県産のご飯にかけて、仕上げにベニズワイガニをたっぷり加えます。豆乳のまろやかさときのこの旨味たっぷりのスープがカニ本来の甘みを引き立てる冬ならではのアレンジメニューで、身体の芯からほっと温まる味わいを楽しめます。
・カニロブスタークリームパスタ（ベニズワイガニ × ショートパスタ ロブスタークリーム）
濃厚なロブスタークリームソースを絡めたショートパスタに、仕上げとしてベニズワイガニをたっぷり添えます。海老のコク深い旨味となめらかなソースがカニの甘みを引き立て、ひと口ごとに海の香りが広がる贅沢な味わいを楽しめます。
・カニ焼きビーフン（ベニズワイガニ × シーフード焼ビーフン）
魚介の旨味が染み込んだシーフード焼きビーフンに、ベニズワイガニを合わせた香ばしいアレンジメニュー。軽やかな食感のビーフンにカニの甘みが加わり、温かい湯気と海の香りが食欲をそそる一皿です。
【提供時間】17:30～21:00（最終入店20:30）
【提供場所】2F ビュッフェレストラン Locavore（ロカボール）
【備考】 提供内容は時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
ベニズワイガニは爪と脚のみの提供となります。
メルキュール鳥取大山リゾート＆スパについて
「メルキュール鳥取大山リゾート＆スパ」 は霊峰・大山山麓に立つリゾートホテルです。雄大な大山を間近に眺め、遠くに日本海を望む豊かな自然、風情あふれる温泉露天風呂、朝夕のビュッフェやラウンジでのアルコールを含むオールインクルーシブのおもてなしで、お客様を非日常のひと時へと誘います。「Local Inspired Hotel～ローカルインスピレーションから生みだされるホテル～」というコンセプトの通り、食やアクティビティを通じて鳥取、大山の魅力を感じる、新しい旅のスタイルを提案します。
【所在地】 〒689-4108 鳥取県西伯郡伯耆町丸山字中祖1647-13
【TEL】 03-6627-4692（予約センター）
【料金】 オールインクルーシブ 1泊18,500円～（2名1室1名あたり、税・サ込）
※一部のドリンク、アクティビティなどは有料。ランチの提供はございません。
【アクセス】米子空港から車で約45分、JR米子駅から車で約30分
【公式サイト】https://mercure-tottoridaisen-resortandspa.jp
メルキュールについて
ローマ神話の旅の神、マーキュリーからインスピレーションを得たメルキュール ホテルは、1973年の創業以来、単に快適な眠りを提供する場としてではなく、その地域の魅力を深く感じることができる、質の高いサービスを大切にしています。メルキュールは、リオ、パリ、バンコク、その他世界各地で「ディスカバー・ローカル」のプログラムを通じて、お客様にその土地ならではの体験をお届けしています。インテリアデザインからその地域の食文化や飲み物にいたるまで、その土地ならではのものに触れていただける空間、おもてなしをご用意しています。メルキュール ホテルは、都心、ビーチ、山あいなど、70か国以上に1,000以上のホテルを展開しています。メルキュールは、110か国以上に5,600以上の施設を展開する世界有数のホスピタリティ・グループであるアコーの一員であり、さまざまな特典、サービス、体験を提供するライフスタイル・ロイヤルティプログラムALL（オール）の参加ブランドです。
アコーについて
フランス・パリを拠点とするアコーは、世界110ヶ国で5,600を超えるホテルやレジデンス、10,000を超えるレストラン、バー施設を展開し業界を牽引しているホスピタリティグループです。ラグジュアリーからエコノミーまで約45のホテルブランド、さらにEnnismoreと共にライフスタイル分野にも手を広げるなど、業界で多様かつ完全に統合されたエコシステムを展開しております。ALLは、ホテルに滞在中そして滞在の枠を超えてアコーグループがお約束しているユニークな体験をメンバーに提供する予約プラットフォームおよびロイヤリティプログラムです。また、グループはビジネス倫理、責任あるツーリズム、持続可能な環境保護、コミュニティとのかかわり、多様性、包括性を通じて前向きな行動を推進することに焦点を当てています。 1967年に設立されたアコーはフランスに本社を置き、米国のユーロネクストパリ証券取引所（ISINコード：FR0000120404）およびOTC市場（証券コード：ACCYY）に上場しています。詳細についてはhttps://group.accor.comをご覧ください。
※2025年12月12日配信時点での情報です。
※写真はすべてイメージです。
