【ハイアット リージェンシー 京都】ナポリピッツァ世界チャンピオンの牧島昭成氏をゲストシェフに迎え、特別イベントを開催

ハイアット リージェンシー 京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2、総支配人：ティモシー・オドリスコール）ではイタリアンレストラン「トラットリア セッテ」で、2010年度ナポリピッツァ職人世界選手権S.T.G.部門優勝の実績を持つ名古屋の名店「ピッツェリア・ブラチェリア・チェザリ‼」オーナーシェフ、牧島昭成（Akinari Pasquale Makishima）氏をゲストシェフに迎え、バレンタインデーおよびホワイトデーに合わせた特別イベントを開催いたします。

ナポリで培われた確かな技術と感性が息づくピッツァを、京都の地でお楽しみいただける、期間限定の企画です。

本イベントでは、牧島シェフが考案したレシピによるスペシャルピッツァをバレンタインおよびホワイトデーのセットメニューの一品としてそれぞれご提供するほか、同シェフのシグネチャーを含むアラカルトピッツァ2種を約1ヵ月間にわたって販売いたします。世界大会での受賞実績に裏打ちされた確かな技術で仕上げたピッツァを、京都でお楽しみいただけるこの機会に、ぜひご来店ください。

●バレンタイン限定ピッツァ

「バレンタイン メニュー（シェアリング）」の1つとしてお楽しみいただけます。

2月14日（ディナー）と2月15日（ランチ）には、牧島シェフ本人が特別に一枚一枚焼き上げます。

ピッツァ アモーレ（牧島シェフの優勝ピッツァと

トリュフ香るキノコのピッツァのハーフ＆ハーフ）

ナポリピッツァ世界チャンピオン・牧島昭成氏が考案した、バレンタイン限定のハート形スペシャルピッツァ。水牛モッツァレラを使用したマルゲリータと、トリュフの香り豊かなキノコのピッツァを一度に味わえる、想いを分かち合うシェアスタイルの一枚です。

バレンタイン メニュー（シェアリング）

大切な方と向かい合い、料理を分け合いながら過ごすひとときのためにご用意した、バレンタイン期間限定のシェアリングメニューです。

2人で楽しむスタイルを大切にした、特別な日にふさわしい全4品構成です。

提供期間：2026年2月13日（金）～15日（日）

時間：ランチ・ディナー

料金：14,000円（2名様分、税金・サービス料込）

●ホワイトデー限定ピッツァ

ホワイトデー コースのメイン料理の1つとして、お選びいただけます。

ピッツァ ミモザ

水牛モッツァレラを使用したマルゲリータと、イタリアで男性が日頃の感謝を込めて女性に贈る花「ミモザ」に着想を得た、スペシャルピッツァを組み合わせたハーフ＆ハーフ。アメリケーヌソース、オマール海老、ゆで卵を用いた華やかな味わいがホワイトデーのひとときを彩ります。

ホワイトデー コース

提供期間：2026年3月13日（金）～15日（日）

時間：ランチ・ディナー

料金：7,500円（お一人様分、税金・サービス料込）

●期間限定アラカルトピッツァ

牧島シェフが考案したレシピのピッツァをアラカルトメニューとしてご提供いたします。

提供期間：2026年2月16日（月）～3月15日（日）

ドン アドルフォ　　

料金：3,700円（税金・サービス料込）

ナポリで親しまれている”ナポリのジェノベーゼ”を使用したピッツァ。バジルではなく、玉ねぎと豚肉を煮込んだコク深いソースに、ジャガイモとリコッタチーズを合わせました。食べ応えがありながらも軽やかで、次の一口を誘う味わいです。

サルシッチャ フリアリエッリ

料金：3,900円（税金・サービス料込）

ナポリの冬の定番として愛されるクラシックなピッツァ。ほろ苦さが特長の冬野菜フリアリエッリをニンニクとオイルでソテーし、旨み豊かなサルシッチャと合わせました。ナポリの食文化を感じられる、この季節ならではの一枚です。

●ゲストシェフ プロフィール

牧島 昭成（Akinari Pasquale Makishima）

ナポリの名門店で修行後、ナポリピッツァ職人世界選手権に出場。2010年には、ピッツァナポレターナS.T.G.（メイン）部門で優勝を果たす。同年、ナポリの職人協会より「ナポリピッツァ世界大使」に任命され、その後もナポリ市より「ピッツァと文化の親善大使」、名古屋市より「名古屋観光大使」などの称号を授与。現在、名古屋市内を中心に「ピッツェリア・ブラチェリア・チェザリ‼」をはじめとする8店舗を展開。ナポリピッツァ職人世界選手権での受賞経験を活かし、日本におけるナポリピッツァ文化の発信に尽力している。

ご予約はオンラインまたはお電話で承ります。
トラットリア セッテ　075-541-3204
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-trattoriasette/reserve

ハイアット リージェンシー 京都は、感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であることを証明するジーバック・スター・ファシリティ・アクレディテーション（以下GBAC STAR™認証）も取得しています。

ハイアット リージェンシー 京都について

ハイアット リージェンシー 京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることができます。

ハイアット リージェンシー 京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。

ハイアット リージェンシーについて

ハイアット リージェンシーは、世界50カ国以上で235軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50年以上にわたり、ハイアット リージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフによるミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアット リージェンシーは、洞察力に富んだケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.comをご覧ください。Facebook、X、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。