“いちごの王様”あまおうと“和菓子の代表格”の新たな出会い。新感覚ショートケーキが誕生！

しっとりふんわりカステラがショートケーキに。そのほか“春を呼ぶ”あまおうスイーツが続々登場！

株式会社ニュー・オータニのプレスリリース

ホテルニューオータニ

パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」

『あまおうカステラショートケーキ』

ホテルニューオータニ直営ホテル（東京・幕張・大阪）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」では、2026年3月31日（火）までの期間、旬を迎えた“いちごの王様”「博多あまおう」と、“和菓子の代表格”カステラを掛け合わせた新作スイーツ『あまおうカステラショートケーキ』を販売します。

数多のショートケーキを生み出したホテルニューオータニが贈る、新作ショートケーキ！

スイーツの定番である「ショートケーキ」。ホテルニューオータニでは、開業40周年を機に誕生した「スーパーショートケーキ」など、常に進化を追求しさまざまなショートケーキを発表し続けてきました。

新登場となる『あまおうカステラショートケーキ』は、その進化の新たな形。スポンジ部分に、和菓子の伝統であるカステラを大胆に採用しました。長崎県産の太陽卵を使用し、和三盆糖と華やかな香りの「みかん蜂蜜」を練り込むことで、優しい味わいに。きめ細かく、密度のあるしっとり感とふんわりとした口当たりを兼ね備えたカステラに仕上げました。クリームには、コクがありながらも軽やかな九州大牟田産の生クリームを使用。また和三盆糖を独自の配合でブレンドすることで、カステラ生地とあまおうを繋ぐ、上品な一体感を生み出しました。