創作フレンチの新店「EPiCLE(エピクル)」がおりづるタワー５階にオープン

　EPiCLEは、原爆ドームを臨む場所に位置するレストランです。“大切な人と過ごす時間”を新しい記憶として積み重ねていける場所を目指します。

　観光地としてだけではなく、地元の方も世界中からお越しの方も、あらためてここに立ち止まり、語り合い、記念日やお祝いなど特別な日を心に刻んでいただけるような存在でありたいと考えています。

　 EPiCLEは生産者との深いつながりを大切にすることを信条とし、土地が育む恵みと人の想いを、創作フレンチの一皿に込めてお届けします。

　EPiCLEのお料理は、季節の移ろいと広島の食材・食文化を軸に、フレンチをベースとしながらも、ジャンルの垣根を超えたコース構成が特徴です。型を破ること自体を目的とするのではなく、“広島を感じる”ことを中心に据え、素材が引き立つ表現を丁寧に重ねます。

　お料理は、広島牛や広島県三原市・梶谷農園の無農薬のお野菜など、シェフが厳選した食材を使用。お食事スタイルはコースと、アラカルトの２種類からお選びいただけます。おまかせでゆったりとお食事を愉しみたい方はコースを、自分だけのオリジナルコースを組み立てたい方はアラカルトをご用意しており、お好きなスタイルでお過ごしいただけます。

　２０２５年１０月１日に新たにおりづるタワー５階に誕生した「2045 Future Presentation Room」では、会議・会食の場所として中規模～大規模の団体様をお迎えしてまいりましたが、このたび個人のお客様にも同様の特別な料理体験をお届けできるレストランとしてオープンする運びとなりました。

　原爆ドームを臨む唯一無二のロケーションを最大限に活かし、少人数で穏やかに会話を楽しむ時間から、大人数の祝いの席まで、幅広いシーンに対応しています。貸切利用も可能で、広島随一の場所で贅沢な空間の使い方ができることも特徴です。

　店内は、晩餐会のように場を華やかに彩るレイアウトや落ち着いた空間構成を使い分け、利用目的に合わせて設えを整えてお迎えします。記念日や節目の会食はもちろん、１０名前後の会食や貸切でのご利用も歓迎しております。

　また、バルコニーで景色を眺めながらお食事の始まりの乾杯を外で行ったり、デザートを楽しんだりと、季節に合わせた演出もご用意しております。

　EPiCLEのシェフ・木下徳次郎は、２０代半ばに異業種から料理の世界へ転身。遅いスタートだからこそ人一倍試行錯誤を重ね、ジャンルの垣根を越えながらさまざまな現場で経験を積んできました。新しい表現に挑む際も、事前準備や学びを怠らず、実直な姿勢で一皿に向き合うことを信条としています。その姿勢は、派手さではなく、味・香り・彩りの一つひとつに宿る“確かな完成度”として表れています。

　シェフが料理の根底に置くのは、“料理は愛情”という考え方です。

手をかける時間も、よりおいしくなる道筋を思い描くことも、食べる人の喜ぶ顔を想像するからこそ生まれるもの。愛情は目には見えませんが、時間をかけて育まれ、人と人を深いところでつなぐ力を持っています。EPiCLEはこの想いを大切にし、心からくつろげるひとときを、真心を込めた一皿とともにお届けします。