【名古屋】【ホテル開業10周年】桜鯛、鰆、いちごなど旬の食材で春を満喫！『五感で楽しむ春の特別コース～桜華～』販売

■期間：2026年3月13日（金）～2026年5月14日（木） ■場所：ストリングスホテル名古屋 1階鉄板焼「匠」

株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース

株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7）は、2026年1月21日（水）に開業10周年を迎えました。10年の歩みの中で、お誕生日やご結婚記念日、お顔合わせといった人生の節目に、多くのお客様に選ばれてきたのが、鉄板焼「匠」の特別コース。この記念すべき10周年の節目と春の訪れを祝い、これまでの感謝を込めて皆様の新たな門出を彩る至福のひと皿をご用意いたしました。2026年3月13日（金）～2026年5月14日（木）までの期間限定で、『五感で楽しむ春の特別コース～桜華～』を販売いたします。旬の食材が香る季節の味わいと、目の前で仕上げる鉄板焼ならではのライブパフォーマンス。五感を揺さぶる至高のおもてなしとともに、特別なひとときをお過ごしください。

本コースの一品目は、目の前で繰り広げられるシェフの圧巻のライブパフォーマンス「フルーツトマトのフランベ」。一気に立ち上がる炎、そして広がる芳醇な香り。濃厚な甘みを蓄えた北海道産フルーツトマトと、イベリコ・ベジョータの生ハムが織りなす至福の温前菜です。続く冷前菜では、旬の桜鯛に日向夏の清々しい酸味とオシェトラキャビアの贅沢な塩味を添え、春野菜と共に彩り豊かな一皿に仕上げました。魚料理は、ふっくらと香ばしく焼き上げた鰆と甘み豊かな天使海老を、ホワイトアスパラガスや春キャベツのピュレ、さらに芳醇なヴェルモットソースが優しく包み込み、素材の魅力を最大限に引き立てます。メインの肉料理は、きめ細やかな肉質を誇る愛知県産知多牛のフィレとサーロインの食べ比べ、またはとろけるような旨みの黒毛和牛のロースからお選びいただけます。7種の多彩な薬味や旬の焼き野菜と共に、お客様の好みに合わせた至福のひとときをご提供いたします。締めくくりのデザートは、バニラやキャラメルのような甘い香りが漂うトンカ豆と苺を合わせ、贅沢なプリンパフェをイメージし、仕上げました。シェフの巧みなライブパフォーマンスとともに、春の恵みを五感で楽しむ特別なひとときを心ゆくまでお楽しみください。

販売概要

■場所：1F／鉄板焼「匠」

■販売期間：2026年3月13日（金）～2026年5月14日（木）　

■営業時間：※木曜定休日

・ランチタイム平日11:30～15:00／土日祝11:00～15:00 　

・ディナータイム　平日17:00～21:30／土日祝17:00～22:00

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■詳細URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_14391/

■料金（消費税込・サービス料15%別）：

・ランチ 6,820円～

・ディナー 13,750円～

■メニュー内容： ※仕入れ状況によって一部メニュー変更になる場合あり

■メニュー例：

＜ディナーコース「琥珀」17,600円～＞

【おもてなしの一品】
北海道産フルーツトマトのフランベ
イベリコ・ベジョータの生ハムとカチョカヴァッロクレソンのサルサ・ベルデ
【前菜】
桜鯛と日向夏のサラダ仕立て
春野菜とオシェトラキャビアと共に
【魚料理】
岡山県産、鰆と天使海老のグリル
ホワイトアスパラガスのソテー春キャベツのピュレとヴェルモットのソース
【肉料理】
愛知県産、知多牛のフィレとサーロインの食べ比べ

フィレ 50g／サーロイン 50g　　　
又は
黒毛和牛のロース 100g
旬の焼野菜七種の味覚で
～メインの変更～
黒毛和牛のフィレとサーロインの食べ比べ

フィレ 50g／サーロイン 50g ＋2,640円
松阪牛サーロイン 100g ＋7,700円
【御飯】
ストリングス匠オリジナル特製ガーリックライス　　　　　
又は、しらすとカリカリ梅の炒め御飯大葉のアクセント　　　　　
又は、筍と桜海老の炒め御飯いくらをのせて＋880円
【デザート】
大人のご褒美パフェ匠スタイル

（使用食材：トンカジュレ、国産いちご、トンカムース、キャラメルアイス、チョコメレンゲ）