北海道から、沖縄まで日本全国から70チームが応募！書類審査を通過したシェフが“日本一“を目指し火花を散らす！3/30（月）・31（火）東京で予選会開催！
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 事務局のプレスリリース
今注目の“グルメバーガー”とは？
「グルメバーガー」それは、食のトレンドとなる新しいハンバーガー文化。
厳選され研究されつくした手法で焼き上げた肉感あふれるパティ、香り高いバンズ、
多様な彩りを与える旬の野菜、そして個性あるソースが織りなす一体感。
一流シェフが素材の質、焼きの技、盛り付けの美しさまで追求した、
”ハンバーガー = ファストフード” という概念を覆す完成された“食の作品”です。
「ハンバーガー店」市場、１兆円超え
2025年度のハンバーガー店市場規模は、なんと過去最高約1兆300億円に達する見通しです。ハンバーガーは今、新たな黄金時代を迎えています。
なかでも2026年度はチェーン店だけでなく、高価格帯のグルメバーガー店の台頭により、市場のさらなる活性化が期待されています。
「バガチャン〜JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP〜 」について
全国から集結した人気グルメバーガー店が、使用食材や調理設備、チーム編成など定められたルールのもと、制限時間内で技術と味を競い日本一を決定するフードスポーツ大会です。
優勝チームには、毎年秋にアメリカで開催されるWorld Food Championshipsの日本代表出場権を授与。本大会は同大会が認定する国内唯一の公式日本予選です。
大会のみどころ
2026年、書類審査を通過したグルメバーガーのスペシャリストたちが、制限時間内で激突。
《見た目・調理の正確さ・味・テーマ性》の4項目で競う白熱の調理バトルは、まさにスポーツさながら。
さらに会場には全国のグルメバーガー店が出店し、特別な一皿を“その場で味わえる”のも
本大会の大きな魅力。観て、食べて、楽しめるフードエンタテインメントです。
大会の流れ 〜日本一、そして世界一へ〜
2026年大会は全国70チームが応募！ 書類審査を経て“日本一”
そして、その先にある“世界一”を目指した戦いの火蓋が切られます。
◼️大会当日までの今後のスケジュール
・予選会：3/30（月）・31（火）
・本選参加店舗決定：4月中旬予定
・本選（準決勝/決勝 ）：6/12(金)～14(⽇) 横浜・赤レンガ倉庫
予選を勝ち抜いて見事本選への切符をつかむチームはどこになるのか！？その瞬間を見逃すな！
「 JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026 」予選会概要
◼️予選会テーマ
「Spring Burger #春バーガー」 —この一皿から、春のトレンドが生まれる—
「春」それは芽吹き、出会い、そして挑戦の季節。 旬の素材が動き出し、火入れや香りづけ、盛り付けひとつで印象が変わる。 春を感じさせる要素は、味・香り・ビジュアル、どの角度からでも構いません。「春が来た」と感じさせるバーガーを。
◆制限時間45分以内に、テーマに沿ったハンバーガーを５個調理・完成させる。
◆審査員によるテイスティングを含めた 味・調理の正確さ・見た目・テーマ性の4項目による審査。
◼️予選日程 日時： 3/30（月）・3/31（火） 会場：都内
「 JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026」予選会参加店舗一覧
見どころはココ!! 〜2026年は様々な注目シェフがエントリー!!〜
2024年の優勝シェフが世界大会への挑戦権を獲得するため 再挑戦！地元に根差したグルメバーガー店、日本食文化の第一線で活躍する料理人や現役の医師まで、注目選手が揃っています。
北海道
・佐々木祐紀 WR.NISEKO（北海道）
・千葉賢一 ペシェ・ミニョン すなっふるすダイニング（北海道）
・関口大輔 ESSEN（北海道）
東北
・高田壮潔 Tチーム（山形）
・佐藤賢将 Harry’s Junction（宮城）
・末永天 Harry’s CHOWDER（宮城）
・笹原裕助 FULL HOUSE BURGER SHOP（宮城）
関東
・佐久間凜太朗 BORDERTOWN（茨城）
・関山大介 ダブルスリーダイナー（茨城）
・佐藤 大輔 ジュピターズキッチン四万温泉（群馬）
・田沼 美咲 DEVID HALL（群馬）
・早川健一 Big Bang Diner（群馬）
・吉田隆人 Mrs.hamburger（埼玉）
・井上鷹一 DA California（埼玉）
・高波 謙 花冠（神奈川)
・山崎 優輔 American Diner Eight （神奈川）
・木村敦 B.B.Q KIMURA（埼玉）
・川領平 Burger Factory(東京)
・ニコ マルティネス BeBu（ビブ）｜アンダーズ 東京（東京）
・降旗君行 BLACK ROCKS BURGER SHIBUYA （東京）
・田嶋大輔 Sun2Diner（東京）
・内田奈帆子 ゴールデンゲートバーガー（東京）
・富永浩之 MEAT kitchen MEとYOU（東京）
・柏崎龍進 GYUGYU BURGER （東京）
・松井大樹 WORLD BURGER（東京）
・Lindsay Gray Tokyo American Club （東京）
・下川敦也 GROVEcafe＆green（東京）
・菊池航 THE WAGYU BROTHERS（東京）
・高野帯刀 BLACOWS−ZERO（東京）
・眞仁田宏 ダブルツリーbyヒルトン東京有明（東京）
・佐藤陸 OVERWHELM hamburger and bar stand（東京）
・鷹羽司雄基 bricolage bread&co.（東京）
中部
・小俣順代 CHEERS!(山梨)
・宇川 澄和 オーベルジュオーフ（石川）
・岡本千比呂 テキーラダイナー（静岡）
・渡邉 裕也 REPUBREW SLIDERHOUSE（静岡）
・椙山敬一郎 HAPPY BURGER（愛知）
・大山明日香・松田えり The Burger Stand N’s+B（愛知）
・福元和佳 HungryDiner (愛知)
近畿
・福永 善哉 CARNIVO by LinkCafé（滋賀）
・井本順久 Y’s BURGER（京都）
・桑原匠 BRISK STAND UMEDA（大阪）
・藤野直人 BURGER FUJINO（大阪）
・露口航希 RICH GARDEN（大阪）
・岡田雄治 BACKHOME MEAL&BAKE（大阪）
四国
・岡崎尚規 BAKE STUDIO OKAZAKI（香川）
沖縄
・玉井丈久 KINARI. MODERN BURGER（沖縄）
・倉田陽香 HARVEST HAMBURGER（沖縄）
・栁尚道 LITOR（沖縄）
お問合せ先
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP事務局
メールアドレス： info@jburgerchamp.com
