行列ができる“宮島名物”が復活。1日わずか20食限定、穴子めしと並ぶ人気メニュー「牡蠣めし」がランチ提供を再開

～「早い者勝ち」の希少価値。職人がこだわり抜いた炊き立ての味を再び～

株式会社錦水館のプレスリリース

株式会社錦水館（本社所在地：広島県廿日市、代表取締役：武内智弘）が運営する飲食店「まめたぬき」は、ディナータイムの看板メニュー『牡蠣めし』を、3月3日（火）よりランチタイムにて1日20食限定で提供再開いたします。一般的に冬のイメージが強い牡蠣ですが、実は3月から4月にかけて最も身が大きく育つ「春牡蠣」のシーズンを迎えます。この最も美味しい時期に合わせ、4月10日までの期間限定で提供いたします。

宮島観光において、食の体験は旅の満足度を左右する重要な要素です。当店の「牡蠣めし」は、地元広島の豊かな海の幸を象徴するメニューとして多くのディナー利用客から評判をいただいております。一時期はランチ提供を制限しておりました。しかし、観光客の回復とともに「またお昼にあの牡蠣めしを食べたい」という再開を望む声を多数いただいたことから、今回の提供再開に至りました。「一度に大量に作るのではなく、最も美味しい状態で提供したい」という職人の強い思いから、1日20食という限定数を設けることで、他では味わえない特別感と最高品質の味を提供します。

[商品概要・特徴]

全国で催事販売される裏打ちされた「秘伝の味」 独自の出汁で炊いたご飯と、秘伝のタレで炊き上げ、旨みが凝縮された牡蠣の調和が、多くのリピーターを生んでいます。

1日20食限定の「希少性」 一つひとつ丁寧に、最高の状態で炊き上げるため、提供数を限定。ランチタイムの早い時間帯のみ味わえる「宮島のプレミアムな一食」としての価値を提供します。

今が旬。身が大きく肥えた「春牡蠣」を使用　3月から4月にかけて、産卵を控え栄養を蓄えた大粒牡蠣のみを使用。冬の牡蠣よりも一回り大きく、濃厚な味わいが特徴です。

[目標]

株式会社錦水館は、今回の牡蠣めしのランチ提供再開を通じて、宮島を訪れる観光客に「一生の思い出に残る食体験」を提供することを目指します。今後はSNSを通じた発信も強化し、宮島全体の観光満足度の向上と、地域活性化に寄与してまいります。

＜商品概要＞

商品名：牡蠣めし

価格：2700円（税込）

提供期間：2026年3月3日～2026年4月10日

提供数：1日限定20食

店舗名：まめたぬき（宮島穴子と牡蠣料理専門店）