福岡の屋台文化を宴会体験に。開業30周年を記念し、福岡の伝統工芸「小倉織」を取り入れた新デザインのオリジナル屋台が誕生

グランド ハイアット 福岡（博多区住吉1-2-82　総支配人 佐藤 丈）は、2026年に迎える開業30周年を記念し、福岡・小倉の伝統工芸「小倉織」を屋台本体や屋根の意匠に取り入れた新たなデザインのオリジナル屋台を制作いたしました。本屋台は2026年4月10日以降ご利用いただけます。

「あなたのホテルではどんな体験ができますか？」

MICEをはじめとする国内外の宴会・イベント開催において、しばしば問われるのがこの問いです。福岡といえば「食」、そして福岡の象徴といえば「屋台」。グランド ハイアット 福岡では、宴会場内で本格的な屋台体験を提供することで、料理の提供にとどまらない“アイコニックなエクスペリエンス”を創出してまいりました。当初はリース対応から始まりましたが、「福岡を語れる屋台を自分たちの手でつくりたい」という想いから、2023年にヒノキ造り・和小屋組みによるオリジナル屋台を開発（写真右）。上質さと本格感を兼ね備えた佇まいが好評を博し、多くの宴席でご利用いただく人気の演出へと成長しました。そして30周年という節目に、新たな一台が誕生いたしました。

伝統とモダンが融合する、新屋台の特徴

今回の屋台では、福岡・小倉の伝統工芸「小倉織」を現代に継承するブランド「小倉 縞縞」の生地を、屋台本体や屋根の意匠に取り入れました。グランド ハイアット 福岡が掲げる“モダンな和”の世界観と、小倉 縞縞が生み出す美しいたて縞の表情が調和するデザインに仕上げています。グランド ハイアット 福岡の宴会を象徴する新たな存在として、多彩なイベントシーンで活用してまいります。

主な特徴

• ヒノキ造り日本の伝統的建築技法「和小屋組み」を採用

• 小倉 縞縞のたて縞が美しく映える意匠設計

• 側面を開放的な設計とし、酒瓶などを飾るディスプレイ棚を設置。屋台らしい風情を演出

小倉 縞縞（KOKURA SHIMA SHIMA）とは

小倉 縞縞は、江戸時代から続く福岡・小倉の伝統織物「小倉織」を現代に継承するブランドです。立体的で美しいたて縞と、武士の袴地として用いられたほどの丈夫さが特長で、その洗練された佇まいは時代を超えて受け継がれてきました。

一度途絶えた小倉織を復元・再生させたのは、北九州市出身の染織家・築城則子氏です。能装束への関心から染織の道を歩んでいた築城氏は、1983年、地元の骨董品店で一片の小さな端布と出会います。その布との出会いを契機に研究と試作を重ね、失われていた小倉織を現代に甦らせました。

現在、小倉 縞縞は伝統技術を礎としながら、ファッションやインテリア、建築空間など幅広い分野へ展開。日本の伝統美をモダンに昇華させるブランドとして国内外で高い評価を受けています。2026年には設立30周年を迎えます。

握りたてで提供する新オプションメニュー

総料理長監修「うめ明太子おにぎり」

新屋台の誕生に合わせ、総料理長監修のオリジナル「うめ明太子」を使用したおにぎりを新たに発売いたします。梅と紫蘇の爽やかな風味を纏わせた、グランド ハイアット 福岡でしか味わえない明太子を贅沢に入れたおにぎりを、ゲストの目の前で一つひとつ丁寧に握り、出来立てを提供いたします。

うめ明太子おにぎりオプション

料金：1個 500円

その他の屋台オプションメニュー

自家製の豚骨スープに細麺を合わせ、辛子高菜と焼き豚をのせたラーメンや、あごだし（トビウオの出汁）でじっくり煮込んだおでんなど、多彩な屋台メニューをご用意しております。

博多ラーメン　759円

おでん3種　1,012円

天ぷら3種　1,392円

馬握り2貫（馬刺しを鮨スタイルで提供）1,518円

さざえのつぼ焼き　1,139円

五島うどん 明太ソース　759円

茶そば　1,265円

長崎名物 皿うどん　886円

串焼き　1,265円～

※料金および提供条件は変更となる場合がございます。

※屋台の利用条件・オプションメニュー内容は予告なく変更となる場合がございます。

※写真はイメージです。　

グランド ハイアット 福岡だから実現できる体験

宴会場というフォーマルな空間に、福岡の象徴である屋台文化を融合させる。それは単なる演出ではなく「福岡を体験する」場の創造です。料理、空間、伝統工芸、ライブ感。そのすべてを統合したイベント体験は、国内外のMICEシーンにおいても高い評価をいただいています。30周年を迎えるグランド ハイアット 福岡は、これからも“記憶に残る宴会”を提案してまいります。

グランド ハイアット 福岡 について

グランド ハイアット 福岡は、空港から車で30分、ビジネス街と商業都市の中心にあり、アミューズメント複合施設キャナルシティ博多内という立地から、ビジネス、観光、ショッピング、エンターテイメントなどあらゆるシーンに対応いたします。優雅な寛ぎの客室やフィットネスクラブ、宴会場、そして多彩なレストラン＆バー。気品に満ちた空間と最上級のサービスでホテルライフをお楽しみください。fukuoka.grand.hyatt.com

グランド ハイアットについて

世界中で展開されているグランド ハイアット ホテルは、細部へのこだわりと最高の瞬間を大切にすることでお客様が旅に抱く夢を叶えます。主要都市やリゾート地における文化と世界のビジネスが交差する場所で、その地の息吹を感じる個性的なデザインが特徴的です。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織り成す多文化的な空間でお客様をお迎えし、ワンランク上のサービス、ファーストクラスの客室、豊富なオプションをお届けします。また、グランド ハイアット ホテルは独創的なダイニングでも定評があり、その他にもラグジュアリースパ、フィットネスセンター、ビジネス設備やミーティングルームを完備しています。詳細またはご予約は、grandhyatt.comをご覧ください。Facebook、Instagramで、@GrandHyattをフォローしてください。ハッシュタグ「#GrandHyatt」を付けた写真の投稿もお待ちしています。