料理人の技と北海道の恵みを軸に “滞在そのものが目的となる宿”へ。そんな未来をつくり続けたい。温泉×食の新しい体験価値を追求し続けます。
株式会社ハマノホテルズのプレスリリース
当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「ハマノホテルズ」の夢です。
■夢への想いとその背景
温泉に「泊まる」から、「味わう」温泉宿へ。
温泉地における宿泊の価値は、いま大きく変わろうとしています。株式会社ハマノホテルズ（本社：札幌）は、道内で運営する3つの温泉ホテルにおいて 温泉の温かさ、快適な居住、そして特に「食・料理」を滞在の主役に据え地域の魅力を五感で味わう新たな宿泊体験の創出に取り組んでいます。
これまで温泉宿の価値は、温泉や景観(観光地)といった“空間”が中心でした。大切な“私”の旅行体験が重んじられるいま、当社ではそこに“食”という強い軸を据えることで、旅の満足度そのものを高めることができると考えています。
料理は単なる食事ではなく、その土地の文化や風土、季節の移ろいを映し出すもの。だからこそ私たちは、料理を「体験」として提供することにこだわり続けてまいります。
■これまでの取り組み
地域と自然と、ともに生きる持続可能な宿へ。
私たちは、料理を通じて地域とのつながりを深めることも大切にしています(ご提供する食材の半分以上が地域産です) 地元の生産者との連携を強化し、食材の背景にあるストーリーごとお客様に届けることで、地域の価値そのものを高めていきます。
また、食品廃棄を減らすためのルールや方針を設定しており、必要な分だけを選ぶアメニティスタイルなど、環境に配慮した取り組みも推進。自然と共生する温泉地において、持続可能な運営を今後も目指してまいります。
■施設それぞれに宿る“料理人のこだわり”
当社が展開する3つの温泉ホテルでは、それぞれの料理長が中心となり、個性豊かな食の世界を表現しています。
◆グランドブリッセンホテル定山渓 | 彩・地元食材を最大限に活かしたダイナミックなメイン料理
◆奥定山渓温泉 佳松御苑 | 美・四季のうつろいを繊細に表現する奥定山渓イタリアンのコース料理
◆旭岳温泉 ホテルベアモンテ | 恵・旅の高揚感を演出するライブ感ある山麓ビュッフェ
それぞれ異なるスタイルでありながら、共通しているのは「地域の恵みを、最も美味しい形で届ける」という想いです。
料理で選ぶ「春から初夏の温泉旅」 期間限定のおすすめプラン 期間／2026.7/17まで
*グランドブリッセンホテル定山渓 【開業5周年記念】10%OFF 渓谷望む温泉客室スティ
*奥定山渓温泉 佳松御苑 【開業8周年記念】8%OFF 季の恵みと新緑の森へ
*東川・旭岳温泉 ホテルベアモンテ 【山開き記念】15%OFF 息吹く山麓で味わう滞在
■目指す未来「目的地になる宿」へ
私たちが目指すのは、単なる「泊まるための宿」ではなく、「訪れること、過ごすこと自体が目的となる宿」です。料理を楽しみに訪れ、温泉で心身を整え、自然の中で過ごす時間に癒される。
そのすべてが一体となり、記憶に残る滞在体験を生み出します。
今後も当社は “食” を中心とした価値創造を通じて、温泉宿の新たな可能性を切り拓いてまいります。
ハマノホテルズ ◆ 自然に寄り添う。
グランドブリッセンホテル定山渓 | 奥定山渓温泉 佳松御苑 | 東川 旭岳温泉 ホテルベアモンテ
