Cherry EDITION Afternoon Tea 5/13～7/14 / Sophie’s Matcha Afternoon Tea 5/12～8/31
マリオット・インターナショナルのプレスリリース
東京エディション虎ノ門と東京エディション銀座では2026年5月より、初夏の訪れを彩る2つの季節限定アフタヌーンティーをそれぞれのホテルで提供いたします。
東京エディション銀座の14階にあるモダンブラッスリーSophie at EDITION（ソフィー アット エディション）には、香り高い抹茶を主役に、和と洋のエッセンスを繊細に織り交ぜたSophie’s Matcha Afternoon Tea （ソフィーズ 抹茶 アフタヌーンティー）が登場。東京エディション虎ノ門の31階にあるLobby Bar（ロビー バー）では、旬を迎えるさくらんぼを贅沢に使用し、みずみずしい甘酸っぱさを多彩なメニューで表現したCherry EDITION Afternoon Tea（チェリー エディション アフタヌーンティー）をご提供いたします。
ぜひ東京エディション虎ノ門と東京エディション銀座にて、それぞれに趣の異なる初夏のアフタヌーンティー体験をお楽しみください。
■ Sophie at EDITION（東京エディション銀座）
Sophie’s Matcha Afternoon Tea
ふくよかな味わいと香りが魅力の抹茶アフタヌーンティーが、Sophie’s Afternoon Teaに初登場。 国産抹茶を贅沢に用いたスイーツとセイボリーが、プレートを華やかに彩ります。抹茶と天然本鮪のタルトレットや、抹茶と北海道産マスカルポーネチーズのクリーム、抹茶と和三盆の葛餅など、和洋を融合させた4種類のセイボリーと、抹茶とラズベリーのムース、抹茶ティラミス、抹茶チーズケーキ、抹茶プリンなど6種類のスイーツ。スコーンは、いつもの全粒粉に加え、福岡県産抹茶と宇治抹茶のスコーンもこの季節限定でお楽しみいただけます。グリーンとやわらかな光に包まれた空間で、穏やかな午後のひとときをお過ごしください。
SAVORY
抹茶とトリュフのサンドイッチ、東京産白味噌、三重県産平飼い有精卵
抹茶を練り込んだしっとり柔らかな食パンに、濃厚でまろやかな平飼い卵と芳醇なトリュフを
贅沢にサンド。仕上げに、抹茶と東京産味噌入りマヨネーズをトッピング。
抹茶と天然本鮪のタルトレット、湯葉、本わさび
タルトの中に、大豆本来の旨味とコクが豊かな東京醤油と本わさびを合わせたアボカドを詰め、
抹茶を合わせた生湯葉を重ねました。仕上げに漬け本鮪と本わさびをあしらい、風味豊かに
仕上げました。
抹茶と北海道産マスカルポーネチーズのクリーム、ズワイガニ、キャビア
抹茶を練り込んだパンに、抹茶の香りと蜂蜜のまろやかな甘みを引き立てた北海道産マスカル
ポーネチーズのクリームをのせ、ズワイガニとキャビア、銀箔を添えた贅沢な一品に。
抹茶と和三盆の葛餅、百笑の塩、香川県産オリーブオイル
本葛粉に黒蜜、塩、和三盆を合わせて仕上げた自家製葛餅に、大納言小豆をあしらい、抹茶、
香川県産オリーブオイル、ミネラル豊富で旨味の強い越前海岸百笑の塩をひとふり。甘味と
塩味が織りなす絶妙なコントラストが口の中に広がります。
SWEET
抹茶とラズベリーのムース
中央にラズベリージュレを忍ばせ、抹茶ムースで包み込み、ナパージュで艶やかに仕上げ
ました。 抹茶のほろ苦さとラズベリーやブルーベリーの甘酸っぱさが織りなす、絶妙な
コントラストを堪能して。
抹茶ティラミス
抹茶シロップを染み込ませたサボイアルディーに、濃厚なマスカルポーネクリームチーズを
重ね、抹茶パウダーをたっぷりとまぶした抹茶ティラミス。エディションロゴ入りのダーク
チョコレートの下には黒豆煮を忍ばせ、和の風味がほのかなアクセントに。
抹茶チーズケーキ、きな粉
タルト生地にホワイトチョコレートでコクを加えた抹茶チーズケーキを滑らかに仕立て、
生クリーム、柑橘、銀箔を華やかにトッピング。濃厚な抹茶と爽やかな柑橘のハーモニー
をお楽しみください。
抹茶プリン、抹茶ソース
抹茶を加えたカスタードプリンに、濃厚な抹茶ソースを纏わせ、仕上げに大納言小豆と金箔を
トッピング。
抹茶とピスタチオのシュークリーム
サクサクのクッキーシューに、ピスタチオクリームと刻んだピスタチオを包み込みました。
仕上げに抹茶パウダーをまぶし、香ばしさとほろ苦さが調和する一品に。
抹茶とオレンジのタルト
しっとりと焼き上げたタルト生地の中に、オレンジジュレとフレッシュオレンジを閉じ込め、
ホワイトチョコレートと生クリームを合わせた、軽やかな口どけの抹茶ガナッシュモンテを
重ねました。仕上げに、使用したオレンジの果皮を活用して細かくカットしたゼストをトッピング。
SCONE
全粒粉スコーン（クロテッドクリーム、 自家製ブルーベリージャム）
SPECIAL SCONE (+700円)
福岡県産抹茶のスコーン
宇治抹茶のスコーン
提供期間：2026年5月12日（火）～ 8月31日（月）
提供時間：12:00 – 17:00（L.O. 15:00）
価格：ファインティーセレクション 6,800円
ティ―セレクション＋福岡県産抹茶・宇治抹茶スコーン付 7,500円
*消費税・サービス料込
場所：東京エディション銀座 14階 Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座 2-8-13 14階
予約：Sophie at EDITION オフィシャルサイト
TEL 03-6228-7400
EMAIL diningreservation.ginza@editionhotels.com
■Lobby Bar（東京エディション虎ノ門）
Cherry EDITION Afternoon Tea
初夏に旬を迎えるさくらんぼを贅沢に使ったチェリー エディション アフタヌーンティーがLobby Barに初登場。チェリーのフレンチトースト、群馬県川場村のブラッティーナとチェリーのムース、和牛コンビーフととうもろこしのキッシュといった素材の味わいが重なり合う5種のセイボリーと、ピスタチオとグリオットチェリーのパウンドケーキ、アマレナチェリーアーモンドムース、チョコレートシェリーショートケーキなど、さくらんぼをふんだんに使ったスイーツ5種がプレートを華やかに彩ります。溢れる緑とやわらかな陽光に包まれる「天空のジャングル」Lobby Barで、心躍るひとときをお過ごしください。
SAVORY
ブリオッシュと鬼の宝ソーセージのホットドック、赤キャベツ
ミニサイズのブリオッシュに、ストールフリーで飼育した新潟県産鬼の宝ポークのソーセージを挟んだ、一口サイズのホットドッグ。赤ワイン、ビネガー、メープルシロップでマリネした赤キャベツと自家製のケチャップを合わせ、甘みと酸味のバランスが絶妙な味わいに仕上げました。
チェリーのフレンチトースト、ほうれん草、リコッタチーズ
ビーツパウダーを加えたチェリーピューレに浸したブリオッシュをふんわりと焼き上げた、甘さ控えめのフレンチトースト。ほうれん草と群馬県川場村産リコッタチーズを合わせたクリームに、フレッシュなさくらんぼをトッピング。
群馬県川場村のブラッティーナとチェリーのムース、さくらんぼのベール
まろやかな味わいの群馬県川場村のブラッティーナのムースの中に、酸味の効いたグリオットチェリーとピューレを忍ばせ全粒粉クラッカーを合わせました。山形県産さくらんぼのジュースをベール状に仕立ててあしらい、2種のさくらんぼを贅沢に楽しめる一品です。
ラタトゥイユタルト、レモン、エディブルフラワー
オニオン、セロリ、ナス、ズッキーニ、トマトをタイムとレモンを加えてじっくり煮込み、野菜の旨味を引き出した冷製ラタトゥイユをタルトに仕立てました。春巻きの皮に薄くメープルバターを塗り、パリッとした食感をアクセントに。仕上げにフェタチーズとエディブルフラワーを添え、フレッシュなレモンゼストで香りを引き立てています。
和牛コンビーフととうもろこしのキッシュ、グラナパダーノ
新潟県産和牛コンビーフ、とうもろこし、ほうれん草を層に仕立てたキッシュに、ナッツのような香りと風味が特徴のグラナパダーノをたっぷりとまぶし、奥深い味わいに。
SWEET
ピスタチオとグリオットチェリーのパウンドケーキ
チョコレートでコーティングしたピスタチオのパウンドケーキに、グリオットチェリーのジュレをのせ、周囲にピスタチオバタークリームを絞りました。甘酸っぱいグリオットチェリーと香ばしいピスタチオが織りなす、絶妙なハーモニーをお楽しみください。
ココナッツブランマンジェ、さくらんぼのジュレ
ココナッツブランマンジェとさくらんぼのジュレが二層になったグラスデザート。ココナッツのやさしい甘みとさくらんぼの爽やかな酸味が調和し、まろやかな味わいが広がります。
アマレナチェリーアーモンドムース
アーモンドを練り込んだしっとりとした生地に、グリオットチェリーとラズベリーを合わせたムースとアマレナチェリー、黄桃、ピスタチオ、ラズベリーを加えたアーモンドムースを重ねました。トップにお花と銀箔をあしらい華やかな一品に。
ダージリンとサワーチェリーチーズケーキ
チョコレートサブレにダージリンティーが香るチーズケーキを重ね、サワーチェリーのジュレを薄いベール状に仕立ててあしらいました。バニラシャンティとチェリー、タイムを添え、爽やかさの中にコクのある味わいが広がる一品に仕上げています。
チョコレートチェリーショートケーキ
シャンティショコラとココアジェノワーズ、グリオットチェリーのコンポートを、2枚のチョコレートでサンドした濃厚なチョコレートケーキ。仕上げにラズベリークリームとフレッシュなラズベリー、チェリーをトッピング。
SCONE
アマレナチェリー & プレーンスコーン（クロテッドクリーム、 ストロベリージャム）
提供期間：2026年5月13日（水）～ 7月14日（火）
提供時間：12:00 – 17:00（L.O. 16:30）
価格：ファインティーセレクション 8,800円
シャンパン 1杯 12,800円
*消費税・サービス料込
場所：東京エディション虎ノ門 31階 Lobby Bar（ロビー バー）
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門 4-1-1 31階
TEL 03-5422-1630
EMAIL diningreservations.tokyo@editionhotels.com
*価格は全て消費税・サービス料込
東京エディション虎ノ門について
The World’s 50 Best Hotels 2025にて第45位に選出された東京エディション虎ノ門は、世界で最も活気ある都市のひとつである東京の中心に位置し、東洋と西洋の魅力を融合させたアーバンリゾートとしてデザインされています。マリオット・インターナショナル、森トラスト、そしてイアン・シュレーガーとの協業により誕生した東京エディション虎ノ門は、世界的に著名な建築家・隈研吾氏をデザイナーに迎え、歴史ある東京の本質的な魅力と、都市のスカイラインを刷新してきた現代的な高層建築が調和する空間を体現しています。ホテルは超高層複合施設「東京ワールドゲート」の31階から36階に位置し、東京タワーをはじめとする美しいシティービューをお楽しみいただけます。館内には、プライベートテラスを備えた客室を含む全206室のゲストルームと、東京の象徴的な景観を望むスイート22室を備えています。ウォールナットやオーク、ブロンズ、トラバーチン、ガラス、シルクといった厳選された上質な天然素材に加え、日本の伝統的な木張り技法「大和張り」やエキゾチックな植栽が調和し、日本の文化をさりげなく讃える洗練された空間を創出しています。ミシュラン星付きシェフ、トム・エイキンズが率いるThe Jade Room + Garden TerraceおよびThe Blue Roomの2つのレストラン、Lobby Barと受賞歴を誇るGold Bar at EDITIONの２つのバー、5室のトリートメントルームを備えたスパ、ジム、プール、そして4つのミーティングスタジオを含むイベントスペースを完備し、卓越した料理、カクテル、ウェルネス体験を通じて、デザイン性、創造性、そして世界水準のホスピタリティを提供します。
東京エディション銀座について
東京エディション銀座は、世界で最も活気ある都市のひとつである東京・銀座の中心に位置し、日本文化の魅力とエディションブランドの前衛的な精神を融合させたラグジュアリー・ブティックホテルです。イアン・シュレーガーとマリオット・インターナショナルのパートナーシップのもと誕生し、世界的に著名な建築家・隈研吾氏との協働により設立した東京エディション銀座は、伝統と革新が共存する銀座の街において、洗練されたデザインと独自の美意識を体現しています。ホテルは銀座の中心に位置する14階建ての建物に、86室の客室およびスイートを備え、ゆとりある空間設計と上質な素材使いにより、都会にありながらも落ち着いた滞在体験を提供します。館内には、モダンブラッスリー「Sophie at EDITION」をはじめ、日本唯一のパンチに特化したカクテルバーでありAsia’s 50 Best Bars 2025にて第36位に選出された「Punch Room Tokyo」、さらにルーフトップバー「The ROOF」など、多彩で革新的な料飲施設を備えています。また、ロビーは街のテイストメーカーやクリエイティブ層が集う社交の場として機能し、エディションならではの洗練されたエネルギーと感性を体現しています。東京エディション銀座は、ラグジュアリーとデザイン、そして日本の豊かな文化を融合させた唯一無二の体験を提供します。
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