【軽井沢浅間プリンスホテル】新料理長が初めて手掛ける“おとなのティーパーティー” 旬の桃をテーマにした「ランチ＆デザートブッフェ」を2日間限定開催

【期間】 2026年7月19日(日) ・ 20日（月・祝）

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース

軽井沢浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：影山裕子）では、2026年7月19日（日）・20日（月・祝）の2日間限定で、「ランチ＆デザートブッフェ桃の香りに誘われて～おとなのティーパーティー～」を開催いたします。本イベントは、軽井沢浅間プリンスホテルならではの絶景と、季節の味覚や優雅な時間を楽しむ食体験企画「KARUIZAWA asamariage（アサマリアージュ）」の一環として実施する、新料理長による初のレストランイベントです。

本イベントはハーフブッフェ形式となっており、料理長が手掛ける3品をおひとりさま一皿ずつ提供するランチメニューでは、軽井沢産アメーラトマトと桃を合わせた冷製カペッリーニや、ハーブ香るポルケッタ、イギリスの伝統デザート「ピーチ・メルバ」をアレンジした一皿をご提供し、旬の素材と料理長の感性を掛け合わせたメニューをお楽しみいただけます。会場となる「ダイニングブルーム」は、高さ9mのパノラマウィンドウから浅間山を一望できる開放的なレストランです。美しい景色とともにお食事をお楽しみいただいた後は、温泉入浴や軽井沢浅間ゴルフコースでのプレーを組み合わせた特別プランもご用意しており、軽井沢でのひとときをより充実してお過ごしいただけます。また、近隣にお住まいの皆さまにも本イベントをお楽しみいただきたいという思いから、長野県民・群馬県民限定の特別料金をご用意しております。

「ランチ＆デザートブッフェ桃の香りに誘われて～おとなのティーパーティー～」概要

販売期間： 2026年7月19日(日)・20日(月・祝)

場　　所：軽井沢浅間プリンスホテル　1F「ダイニングブルーム」

営業時間：【2部制/90分制】1部 11:30A.M.より　2部 1:30P.M.より　※各回先着40名さままで

料　　金： 1名さま￥7,000 / 長野県民・群馬県民　1名さま￥5,500

詳細は、公式Webサイトより　https://asamariage.jp/half-buffet/

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。※写真はイメージです※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13％)を加算させていただきます。※当レストランにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。

軽井沢浅間プリンスホテル　料理長・黒田祐樹（くろだ　ゆうき）

パリのミシュラン星付きレストラン「Le Relais Louis XIII」や

「Taillevent」などで経験を積む。帰国後は国内の

「シャングリ・ラ東京」でスーシェフを務めるほか、多様なバックグラウンドで料理の腕を磨いてきた。

2023年7月　

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド入社

ザ・プリンスさくらタワー東京配属　

「リストランテカフェチリエージョ」料理長就任

2026年4月　

軽井沢浅間プリンスホテル配属　

「ダイニングブルーム」料理長就任

「ランチ＆デザートブッフェ桃の香りに誘われて～おとなのティーパーティー～」メニュー

■軽井沢産アメーラトマトと桃の冷製カペッリーニ

軽井沢産のアメーラトマトと白桃を組み合わせた甘酸っぱさの心地よい冷製パスタ。ミントの香りと爽やかさがアクセント。

■豚肉とハーブのポルケッタ　バルサミコソース

豚肉にさまざまなハーブとニンニクを巻き込んだイタリアの定番料理。ハーブとニンニクの香りが食欲を刺激します。

■桃と紅茶のメルバ風

歌手ネリー・メルバのために考案されたイギリスの伝統的なデザート。ダイニングブルームでは、桃と紅茶をテーマに、フランボワーズ、桃のコンポート、ノンアルコール白ワインジュレ、ミルクティーアイスを組み合わせ、全体の調和がとれたデザートにアレンジしました。

「ランチ＆デザートブッフェ桃の香りに誘われて～おとなのティーパーティー～」ブッフェメニュー

桃とトマトのカプレーゼや信州サーモンのクリームコロッケなどに加え、桃のスープ紅茶のジュレ、プリンスホテルアップルパイなどをご用意。紅茶やフレーバーティー、信州産桃ジュースとともに、多彩な組み合わせをお楽しみいただけます。

■Entrée Buffet ～オードブル～

浅間小町と軽井沢ベーコンのキッシュ/桃とトマトのカプレーゼ/信州サーモンのクリームコロッケ/パクチー風味のおとなのポテトサラダ

■Dessert Buffet ～デザート～

桃のスープ紅茶のジュレ/桃のギモーヴ/マカロン3種(ブルーベリー・フランボワーズ・ピスタチオ)

/プリンスホテルアップルパイ/プリンスホテルケーク・フリュイ/フレッシュフルーツ

■ご一緒にお楽しみいただけるお飲み物

ドイツの老舗紅茶ブランド『ロンネフェルト』： ダージリン / アッサム / アールグレイ / イングリッシュブレックファースト

フレーバーティー『ポンパドール』： 地中海ピーチ/カモミール/ペパーミント

アイスティー『トワイニング』： アールグレイ/アイスピーチティー/アイスピーチミルクティー

ソフトドリンク： 信州産桃ジュース/ヴァージンベリーニ

■KARUIZAWA asamariage（アサマリアージュ）概要

「ASAMA」とフランス語の「Mariage（マリアージュ）」を組み合わせた造語。フランス料理の世界では、「ワインと料理のマリアージュ」といった表現があり食と飲みものの調和を楽しむ高級な体験を想起。「ASAMA」の自然や文化と、「Mariage」という単語が持つエレガンスなイメージで、軽井沢と周辺地域の豊かな自然、地元食材、文化などが調和して特別な食体験を生み出す、というコンセプトを表現しています。