日本ホテル株式会社のプレスリリース
ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 桃谷 健志）中国料理「桂林」は、2026年8月29日（土）に迎えるリノベーションオープンを記念し、豪華食材を結集した「夢幻コース」を販売いたします。肉厚な“ふかひれ姿煮”に蟹肉を合わせた逸品や、最高級のブランド和牛“仙台牛”、高級魚“赤ハタ”をはじめ、中国料理の王道である“北京ダック”も組み込んだ、贅を尽くした全8品の記念コースです。ソムリエが厳選したワインとの極上のマリアージュが、料理の味わいをより一層引き立てます。新たに生まれ変わる重厚感あふれる空間には、充実した個室も完備。ご家族でのご会食や慶事・法事、大切なビジネスシーンまで、洗練された上質なひとときをお届けいたします。
リノベーションオープン記念 【夢幻コース】
■提供期間：2026年8月29日（土）～９月30日（水）
■場所：2F 中国料理「桂林」
■時間：ランチ11:30a.m.～3:00p.m.（ラストオーダー2:30p.m.）
ディナー5:30p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー9:00p.m.）
＊ディナーコースラストオーダー8:30p.m.
※毎週水曜日は休業日となります。
なお、9月23日（水・祝）は営業いたします。
■ご予約・お問い合わせ：03-3980-5533（レストラン予約 10:00a.m.～8:00p.m.）
公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。
■ リノベーションオープン記念 【夢幻コース】 ￥13,000
【メニュー】
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◆前菜五種盛り合わせ ＜翡翠茄子／くらげ／鯛の野菜巻き／牛肉黒味噌炒め煮／かぼちゃ豆腐＞ 翡翠茄子やかぼちゃ豆腐など、彩り豊かな冷菜からお肉の旨みを楽しむ温菜まで、これから始まる豪華なコースへの期待が高まる一皿です。 |
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◆蟹肉入りふかひれ姿煮 丁寧に下処理を施し特有の食感を残しつつ、桂林特製の芳醇な葱油が香るコク深い醤油ベースの餡でじっくり煮込んだふかひれの姿煮は、とろけるような口どけと奥深い味わいが魅力の逸品です。贅沢に合わせた蟹肉とともにお楽しみください。 |
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◆大海老 かぼす胡椒風味炒め プリプリの大海老を香ばしく炒め、かぼす胡椒の爽やかな酸味とピリッとした辛みを効かせた、後を引く美味しさです。 |
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◆仙台牛ロース 黒にんにくソース炒め 最高級ブランド和牛『仙台牛』のジューシーな旨みを、熟成された黒にんにくの深いコクと甘みを生かした特製ソースが引き立てる、濃厚でリッチな味わいです。 |
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◆北京ダック 香ばしく焼き上げた北京ダックに、特製甜麺醤を合わせた伝統の味をお楽しみいただけます。 |
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◆赤ハタの蒸し物 XO醤ソース仕立て 高級魚『赤ハタ』をふっくらとジューシーに蒸し上げ、旨みたっぷりなXO醤ソースで仕上げた、奥深い風味と豊かなコクが素材の持ち味を引き立てる一品です。 |
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◆あさりときのこの塩あんかけ焼きそば または 豚バラ肉の蒸し煮のせご飯 お食事は2種類からお好みのものをお選びいただけます。あさりと旨み溢れるきのこの塩あんかけ焼きそば、またはホロホロになるまで柔らかく仕上げた豚バラ肉のご飯をご堪能いただけます。 |
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◆デザート盛り合わせ ＜ジャスミンパンナコッタとマスカットゼリー二層仕立て／季節のフルーツコンポート／紫芋のスイートポテト＞ ジャスミンの香るパンナコッタと爽やかなマスカットゼリーの二層仕立てに、季節のフルーツ、上品な甘みの紫芋スイートポテトを揃えた、食後にぴったりの華やかな盛り合わせです。 |
※料金には消費税及びサービス料が含まれております。
※メニュー内容は仕入れ状況等により、変更になる場合がございます。
※状況により、営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
2F 中国料理「桂林」
多彩なシーンに対応する個室を拡充し、より重厚感のある上質な空間へと進化しました。ご家族や大切なお仲間とのお集まりに最適な、20名様までお入りいただける個室「朱雀」を新設。格式高く落ち着きのある「青龍」と「白虎」は、4名から8名様までの少人数でご利用いただける最上の個室として、気品高い空間で大切なご商談などご接待にお使いいただけます。また、この2部屋は「龍虎」として最大22名様までの個室になり、ビジネスのフォーマルな会食に最適です。2名様から4名様までの個室「玄武」は、ご夫婦の記念日利用やビジネスのお打ち合わせなどでもご利用いただける個室として生まれ変わりました。カジュアルなご利用からフォーマルなご会食まで、ご利用用途にあわせた個室をご用意。格式高くも和やかなご会食の場として、極上の四川料理をご堪能ください。
【個室のご案内】
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個室名 |
ご利用人数 |
室料 |
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龍虎 |
12～22名 |
￥15,000 |
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青龍 |
4～8名 |
￥8,000 |
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白虎 |
4～8名 |
￥8,000 |
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鳳凰 |
4～20名 |
￥5,000～￥10,000 |
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玄武 |
2～4名 |
￥4,000 |
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朱雀 |
13～20名 |
￥10,000 |
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雪月花 |
6～12名 |
￥7,000 |
ホテルメトロポリタン
1985年6月2日に東京池袋西口新時代の象徴として地元の方々から期待され、ＪＲ東日本ホテルズのフラッグシップホテルとして開業いたしました。どこに行くにも便利な「池袋駅」西口(南)より徒歩３分と絶好のロケーションを誇る東京の城北地区唯一のグランドホテルです。「文化の街池袋」は観光だけでなくグルメやショッピング、芸術と見どころ満載。客室数805室、8つの直営レストラン・バー、14室の宴会場、フィットネスジムやエステサロン、ホテルステイに便利なコインランドリーやコンビニエンス ストアも備え、多彩なサービスをご用意しています。“晴れ・寛ぎ・笑い・集う場所“ホテルメトロポリタンで、想い出に残る時間をお過ごしいただけます。
