株式会社パソナグループのプレスリリース
淡路島の「青海波 -SEIKAIHA-」内にある和食レストラン「青の舎」では、冬の味覚を贅沢に楽しめる冬季限定メニュー『淡路三年とらふぐ御膳』を2026年11月1日（土）から2027年２月28日（土）までの期間限定で提供いたします。また、冬の味覚として人気の高い松葉蟹を使用した『蟹御膳』も、蟹の解禁日に合わせて11月6日（金）より提供いたします。青の舎 冬季限定御膳：https://seikaiha-aonoya.com/awaji-winter-seafood-fugu-crab-gozen/
▲『淡路三年とらふぐ御膳』
『淡路三年とらふぐ御膳』では、鳴門海峡の荒波で3年間かけてじっくり育てられた「淡路三年とらふぐ」を贅沢に使用した期間限定メニューです。通常の養殖ふぐよりも大きく、身が引き締まり、肉厚で旨味の濃い3年とらふぐを、握りやてっさ、焼き物、から揚げ、ふぐの骨などから出る濃厚なコラーゲンと旨味成分を贅沢に使用した出汁がコク深いてっちり鍋など、様々な料理でお楽しみいただけます。
また、『蟹御膳』では、京都北部・丹後地方で冬季に水揚げされる松葉蟹を贅沢に使用。活きが良く、濃厚な旨味と上品な甘みを持つ松葉蟹を、蟹酢や蟹ちらし寿司でさっぱりと味わえるほか、蟹の旨味が溶け込んだ蟹鍋、蟹茶碗蒸しなど、様々な料理で堪能いただけます。
肌寒さを感じる季節に、淡路島の美しい海を望む「青の舎」で、旬の味覚をゆっくりと味わうひとときをお過ごしください。
■青海波 青の舎『冬季限定御膳』 概要
提供期間：淡路三年とらふぐ御膳／2026年11月1日（日）～ 2027年2月28日（日）
蟹御膳／2026年11月6日（金）～2027年２月28日（日）
メニュー：淡路三年とらふぐ御膳／13,500円
献上檜重箱（上段：前菜 下段：ふぐの握り、ふぐの焼き物）、ふぐのから揚げ、てっさ、てっちり鍋
蟹御膳／11,000円
献上檜重箱（上段：前菜 / 下段：八寸、蟹酢）、蟹茶碗蒸し、蟹ちらし寿司、蟹鍋
詳細・予約：https://seikaiha-aonoya.com/awaji-winter-seafood-fugu-crab-gozen/
営業時間：
【ランチ】11：00 – 15：00（最終入店 14：00）
【ディナー】17：00 – 21：00（最終入店 19：30）
定休日：木曜日
HP：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/
所在地：兵庫県淡路市野島大川70
お問合せ：青海波「青の舎」（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）TEL 0799-70-9109
